اطلاعات کنفرانس

چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

محل برگزاری: سواد کوه

تاریخ برگزاری: 2 اردیبهشت 1394

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1396

تعداد صفحات: 2958

تعداد مقالات :325

نمایش مقالات: 187199

شناسه ملی این کنفرانس: FSS04

نویسندگان مشارکت کننده: 773 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 2

مجموعه مقالات چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

1. آسپارتام، سرگذشت یک شیرین کننده
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه کوچکی - لیلا روزبه نصیرائی
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آنالیز حسی بستنی رژیمی با چربی و شکر کاهش یافته
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - زینب رفتنی امیری - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آیین کار تولید محصول سوریمی و نقش آن در تامین امنیت غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یزدان مرادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بذر ریحان بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - میکاییل آرغا - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بید مشک بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه اوجی در پایدارسازی روغن کانولا
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صالح کیا دلیری - اسماعیل فتاحی - سید محمد وحدت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس بذر گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه اصغرنیا - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. اثر تیمارهای استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه کرفس در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط حرارتی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه ملکی - پیمان آریایی - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. اثر روش های استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام، توکوفرول و خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست انار منطقه بهشهر
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عالیه خویینی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار آنتوسیانین عصاره توت فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام و مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره توت فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار مقدار ترکیبات فنل تام و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره توت فرنگی عصاره توت فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. اثر روش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان آریایی - معصومه حسن نیا - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. اثر فرایند فشار بالا بر روی پروتیین ها
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو باقری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. اثر میدان الکتریکی پالسی ( PEF) بر پروتیین
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر بقاء باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم در آب پرتقال
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اکبرپور - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. اثر کفیران به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ریز ساختاری ماست میوه ای هم زده
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان حاجی یی - فرامرز خدائیان - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. اثرات امگا -3 موجود در گوشت ماهی در درمان بیماری ها
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مخیر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. احداث سد بر روی رودخانه ها و اثرات مخرب آن بر اکوسیستم آبی به عنوان بخشی از زنجیره غذایی آبزیان
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا علیزاده - مرتضی علی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. ارتقای فرآوری های غذایی از طریق فراصوت : بازنگری
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه السادات حسینی نوذری - مهداد اسدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره فنلی پوست درختان و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضلی - رویا فضلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. ارزیابی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم کتیرای غنی شده با ویتامین c و عصاره گل سرخ جهت کنترل رشد باکتری های بیماری زای مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سلیمانی اشراقی - سمیه بهرام - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. ارزیابی خواص کیفی و حسی نان بربری غنی شده با تفاله گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا سادات هاشمی - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تهمینه بخشنده - رضا صفری - فهیمه احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. ارزیابی فنی و اقتصادی استفاده از ترکیبات پایدار کننده در تولید ماست های هم زده ( ماست غلیظ شده (چکیده) طعم دار پرچرب)
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه باسی - محمد مهدی پارساپور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. ارزیابی قدرت آنتی اکسیدانی عصاره جوانه 3 واریته گندم تجن، N8019 و مروارید
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: 28
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. ارزیابی کاربرد دانش زیست فناوری در مبارزه ، کنترل پایدار آفات و امنیت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز شهشهانی - زهرا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام یوسف زاده ورزنی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. استفاده از بهبود دهنده ها برای کاهش بیاتی و افزایش کیفیت نان باگت
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سیدعلی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. استفاده از سبزیجات در طراحی فضای سبز کوچک راهی برای کمک به امنیت غذایی خانوار ها ( مطالعه موردی : پروژه ایدن در انگلستان )
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد معصومی جویباری - حسین زارعی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. استفاده از عصاره های آنزیمی در انعقاد شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدزاده نیاکی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. استفاده از فرایندهای غشایی حرارتی برای تغلیظ مواد غذایی مایع
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو رضوانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز ملا احمد زاده دستجردی - فاطمه حسینی طباطبایی - ملینا نورانی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. امکان تولید آنالوگ ماست پرچرب با استفاده از روغن کنجد
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رستم عبدی - سید احمد شهیدی - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. امکان سنجی استفاده از نانوامولسیون جهت مهار رشد میکروبی در فیله قزل آلای رنگین کمان
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم شادمان - سید ابراهیم حسینی - هادی ارشاد لنگرودی - شاهرخ شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. انتخاب نتایج حاصل از دورگ گیری دو طرفه نارنگی یاشار با برخی ارقام پرتقال و نارنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن داداش زاده - فرهاد رفعت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. اندازه گیری ترکیبات پلی فنل، اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو: راهکار ارزیابی کیفی و سلامت آن
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدرضا حجازیان - صدیقه سادات حجازیان - سیده زینب حاتمی تاکامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان شیراز
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رامهران
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. اندازه گیری ولتامتری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز با استفاده از نانوسنورهای اصلاح شده
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماجده بیجاد - حسن کریمی مله
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. اهمیت امنیت غذایی و تاکید بر ایمنی غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز بنی اعمام - فرحناز لکزایی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. اولتراسونیک به عنوان سیستم های فرآیندهای محصولات غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید قنبری - یاسمن دوستی - آیدا حسین نژاد - بهزاد اکبرزاده نجار
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. اولین بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی پاستوریزه در ایران به روش واکنش زنجیره ای پلی مراز آشیانه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر کرم کیانی - ابراهیم رحیمی - عباس دوستی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. بررسی آفلاتوکسین های موجود در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فیروزه نطریان پور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. بررسی آلودگی میکروبی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه های صنعتی استان مازندران
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. بررسی آلودگی همبرگرهای آماده پخت اغذیه فروشی های شهرستان سوادکوه به انگل سارکوسیستیس ( Sarcocystis Spp.) در 6 ماهه اول سال 1393
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عباس زاده - محمد احمدی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. بررسی آلودگی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه صنعتی مازندران به Staphylococcus aureus
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. بررسی آنتی اکسیدان ها و آنتی میکروبیال های گیاهی بومی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساجده محمدعلیان - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. بررسی اثر آرد دانه خربزه بر خصوصیات تغذیه ای، تصویری و حسی سس مایونز کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی زارعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 325

مجموعه مقالات چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

1. آسپارتام، سرگذشت یک شیرین کننده

2. آنالیز حسی بستنی رژیمی با چربی و شکر کاهش یافته

3. آیین کار تولید محصول سوریمی و نقش آن در تامین امنیت غذایی

4. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بذر ریحان بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بید مشک بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه اوجی در پایدارسازی روغن کانولا

7. اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس بذر گوجه فرنگی

8. اثر تیمارهای استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه کرفس در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط حرارتی

9. اثر روش های استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام، توکوفرول و خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست انار منطقه بهشهر

10. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار آنتوسیانین عصاره توت فرنگی

11. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام و مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره توت فرنگی

12. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار مقدار ترکیبات فنل تام و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره توت فرنگی عصاره توت فرنگی

13. اثر روش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید

14. اثر فرایند فشار بالا بر روی پروتیین ها

15. اثر میدان الکتریکی پالسی ( PEF) بر پروتیین

16. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر بقاء باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم در آب پرتقال

17. اثر کفیران به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ریز ساختاری ماست میوه ای هم زده

18. اثرات امگا -3 موجود در گوشت ماهی در درمان بیماری ها

19. احداث سد بر روی رودخانه ها و اثرات مخرب آن بر اکوسیستم آبی به عنوان بخشی از زنجیره غذایی آبزیان

20. ارتقای فرآوری های غذایی از طریق فراصوت : بازنگری

21. ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره فنلی پوست درختان و کاربرد آن در صنایع غذایی

22. ارزیابی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم کتیرای غنی شده با ویتامین c و عصاره گل سرخ جهت کنترل رشد باکتری های بیماری زای مواد غذایی

23. ارزیابی خواص کیفی و حسی نان بربری غنی شده با تفاله گوجه فرنگی

24. ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C

25. ارزیابی فنی و اقتصادی استفاده از ترکیبات پایدار کننده در تولید ماست های هم زده ( ماست غلیظ شده (چکیده) طعم دار پرچرب)

26. ارزیابی قدرت آنتی اکسیدانی عصاره جوانه 3 واریته گندم تجن، N8019 و مروارید

27. ارزیابی کاربرد دانش زیست فناوری در مبارزه ، کنترل پایدار آفات و امنیت مواد غذایی

28. استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد

29. استفاده از بهبود دهنده ها برای کاهش بیاتی و افزایش کیفیت نان باگت

30. استفاده از سبزیجات در طراحی فضای سبز کوچک راهی برای کمک به امنیت غذایی خانوار ها ( مطالعه موردی : پروژه ایدن در انگلستان )

31. استفاده از عصاره های آنزیمی در انعقاد شیر

32. استفاده از فرایندهای غشایی حرارتی برای تغلیظ مواد غذایی مایع

33. استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی

34. استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد

35. امکان تولید آنالوگ ماست پرچرب با استفاده از روغن کنجد

36. امکان سنجی استفاده از نانوامولسیون جهت مهار رشد میکروبی در فیله قزل آلای رنگین کمان

37. انتخاب نتایج حاصل از دورگ گیری دو طرفه نارنگی یاشار با برخی ارقام پرتقال و نارنگی

38. اندازه گیری ترکیبات پلی فنل، اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو: راهکار ارزیابی کیفی و سلامت آن

39. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان شیراز

40. اندازه گیری ولتامتری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز با استفاده از نانوسنورهای اصلاح شده

41. اهمیت امنیت غذایی و تاکید بر ایمنی غذا

42. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات

43. اولتراسونیک به عنوان سیستم های فرآیندهای محصولات غذایی

44. اولین بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی پاستوریزه در ایران به روش واکنش زنجیره ای پلی مراز آشیانه ای

45. بررسی آفلاتوکسین های موجود در مواد غذایی

46. بررسی آلودگی میکروبی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه های صنعتی استان مازندران

47. بررسی آلودگی همبرگرهای آماده پخت اغذیه فروشی های شهرستان سوادکوه به انگل سارکوسیستیس ( Sarcocystis Spp.) در 6 ماهه اول سال 1393

48. بررسی آلودگی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه صنعتی مازندران به Staphylococcus aureus

49. بررسی آنتی اکسیدان ها و آنتی میکروبیال های گیاهی بومی ایران

50. بررسی اثر آرد دانه خربزه بر خصوصیات تغذیه ای، تصویری و حسی سس مایونز کم چرب