مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 22، شماره 4 منتشر شد

چهارشنبه، 22 مهر، 1405
مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 22، شماره 4 منتشر شد
مجموعه مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 22، شماره 4 که در سال 1405 منتشر شده بود با تعداد 6 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (Iranian Food Science and Technology Research Journal) توسط دانشگاه فردوسی مشهد به صورت دوماهانه از سال 1384 منتشر می شود.
لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 22، شماره 4 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. مروری جامع بر کاربرد مواد تغییر فاز در بسته بندی مواد غذایی: تاثیر آن ها بر کارایی زنجیره سرد، و حفظ کیفیت محصول


2. مروری بر مواد اولیه خوراکی قابل استفاده در دستگاه های چاپگر سه بعدی غذایی


3. بررسی اثر سیستئین و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده در حفظ کیفیت و زمان نگهداری ریحان سبز


4. بهینه سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین هسته زیتون با روش سطح پاسخ و ارزیابی پایداری آن


5. تاثیر میزان چربی خامه و کنسانتره پروتئین شیر بر تشکیل و پایداری بافت سرشیر صنعتی


6. آکریل آمید در قهوه اسپرسو: تعیین غلظت و ارزیابی خطر دریافت آن در نوجوانان و بزرگسالان