مقالات فصلنامه کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی، دوره 2، شماره 3 منتشر شد

شنبه، 13 اسفند، 1401

مجموعه مقالات فصلنامه کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی، دوره 2، شماره 3 که در سال 1401 منتشر شده بود با تعداد 7 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
فصلنامه کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی (Quality and Durability of Agricultural Products and Food Stuffs) توسط دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهید حاج قاسم سلیمانی (کرمان) به صورت فصلی از سال 1400 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 2، شماره 3 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. بهینه سازی فیلم کیتوزان و تاثیر نسبت اختلاط در پوشش کیتوزان-پلی وینیل الکل بر فراسنجه های کیفیت داخلی تخم مرغ

2. بررسی تاثیر مخلوط سه روغن سویا، آفتاب گردان، کلزا بر پایداری اکسیداتیو و خواص ارگانولپتیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب

3. بررسی پارامترهای شیمیایی و میکروبی فساد و تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی کپورمعمولی(Cyprinus carpio) تحت تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مریم گلی(Salvia officinalis.)

4. ارزیابی میزان تقلبات در نمونه های شیرخام و پاستوریزه عرضه شده در شهر بیرجند

5. اثر ضد اکسیدانی عصاره بومادران (Achillea wilhelmsii ) بر ماندگاری فیله ماهی نمک سود شده قزل الای رنگین کمان(Onchorhynchusmy kiss) طی دوره نگهداری

6. بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره های مختلف گیاه چریش بر روی اشرشیا کلی مقاوم به آنتی بیوتیک

7. شیوع آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای و سالمونلا در شیرینی های خامه ای عرضه شده در شهرستان اصفهان و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها

اخبار مرتبط با ژورنالها