رژیم غذایی وگن

رژیم وگانیسم

رژیم غذایی وگان روز به روز در سرتاسر جهان محبوب تر می شود. بشقاب های چیدمان هنرمندانه از میوه ها و سبزیجات تازه هر روز برای کسانی که به دنبال تقویت مواد مغذی و شیوه های تغذیه سالم هستند جذاب تر به نظر می رسند. در ابتدای سال 2022، 629000 نفر وعده Veganuary را پذیرفتند که فقط غذاهای گیاهی بخورند که از این تعداد 125000 نفر در بریتانیا بودند. این رقم نسبت به ژانویه 2021 تا 129000 افزایش یافته است. انگیزه تضمین سلامتی بهتر، پایان دادن به ظلم به حیوانات یا حفظ سیاره ما باشد، یک چیز مطمئن است - یک رژیم غذایی وگان می تواند زندگی شما را متحول کند. بیایید نگاهی بیندازیم به برخی از دلایلی که ما را به تغییر این سبک زندگی سوق می دهد.

بهبود هضم و خواب

یک نظرسنجی اخیر برای کمپین گیاهخواری و پر رونق انجمن وگان، پانل 500 نفری از بریتانیا را گردآوری کرد که از زمان بازی های المپیک تابستانی ریودوژانیرو 2016 وگان شده بودند. هدف از این نظرسنجی بررسی رابطه بین رژیم غذایی گیاهی و سلامت و تناسب اندام کلی شرکت کنندگان است. سلامتی یکی از دلایل اصلی مردم برای انتخاب گیاهخواری است، به طوری که 46٪ از پاسخ دهندگان اظهار داشتند که به دنبال افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات هستند، در حالی که 44٪ خواهان بهبود هضم و کاهش نفخ هستند. نتایج نظرسنجی جذاب و همسو با انگیزه های شرکت کنندگان بود. 56 درصد از پاسخ دهندگان هضم بهتری داشتند و 55 درصد نیز خواب بهتری داشتند. اما چرا گیاهخواران از مزایای هضم بهتر بهره می برند؟ طبق مطالعه ای. تخمیر پروتئین تنظیم شده این باعث رشد فراوانی گونه های میکروبی خاص در روده می شود، مانند Prevotella، که به سلامت کلی بهتر کمک می کنند. رژیم غذایی گیاهی فواید دیگری نیز دارد. با بهبود کنترل چربی می تواند از بیماری های مزمن مانند چاقی و دیابت جلوگیری کند. همچنین می تواند تنظیم اشتهای روده را بهبود بخشد، به این معنی که گیاهخواران تمایل به کاهش وزن بیشتری دارند.

ارتباط مجدد با طبیعت مادر

برای مقابله با روز، ممکن است نیاز به انرژی بیشتری داشته باشیم. خوردن یک وعده غذایی بزرگ، مانند پاستا کاربونارا، در زمان ناهار، باعث می شود که ما احساس تنبلی کنیم و فعالیت مغز را کاهش دهیم. از طرف دیگر، یک رژیم غذایی وگان می تواند شما را با انرژی بیشتری برای لذت کامل از روزتان مجهز کند. 41 درصد از پاسخ دهندگان در این نظرسنجی می خواستند سطح انرژی خود را افزایش دهند و 53 درصد گزارش کردند که پس از تعویض گوشت و لبنیات با میوه و سبزیجات احساس انرژی بیشتری می کنند.

مهم است که غذاهای مناسب بخورید تا سطح انرژی خود را بالا نگه دارید، حتی زمانی که رژیم گیاهخواری دارید. Tina Manahai-Mahai از Healthy Supplies اظهار داشت: "رژیم غذایی مبتنی بر گیاه باعث ایجاد ارتباط مجدد با جهان طبیعی و کالاهایی می شود که مادر زمین به ما عطا کرده است. شگفت انگیز است که ما چقدر میوه، سبزیجات، غلات و آجیل داریم. همه این غذاها به طور طبیعی برای حمایت از بهترین سلامتی ما طراحی شده اند.

برخی از پرانرژی ترین مواد غذایی در رژیم گیاهخواری شامل آجیل های سالم مانند بادام، گردو، آجیل ماکادامیا و آجیل برزیلی و همچنین کره آجیل، انواع لوبیا، عدس، تخمه کدو و آفتابگردان، کینوا، جو و برنج قهوه ای آنها را پر کنید و از یک زندگی پر از انرژی و خوبی لذت ببرید:

سطح آمادگی جسمانی بالاتر

سطوح انرژی بالاتر نیز استقامت و تمرین روتین شما را بهبود می بخشد. در نظرسنجی The Vegan Society، 52 درصد از پاسخ دهندگان سطوح آمادگی جسمانی بالاتر و توانایی راه رفتن و/یا دویدن بهتر و/یا بیشتر را گزارش کردند. رژیم گیاهخواری همچنین می تواند دفعات تمرینات را افزایش دهد، زیرا 34٪ از پاسخ دهندگان نشان دادند که زمان ریکاوری کوتاه تری بین جلسات تمرین داشتند. عملکرد بهتری نیز روی کارت ها وجود دارد و 31% قادر به بلند کردن وزنه های سنگین تر هستند. 98 درصد از شرکت کنندگان گفتند که حداقل یک بار در هفته مشغول فعالیت بدنی هستند. برخی از ورزش های مورد علاقه آنها پیاده روی (69%)، دویدن یا دویدن (62%)، شنا (53%) و دوچرخه سواری (52%) بود. لیزا گاوتورن، ورزشکار دواتلون و وگان، که نماینده تیم جی بی در المپیک است، اظهار داشت:

می دانم که گیاه خواری به من کمک کرد تا بیشتر بدوم، سریع تر دوچرخه سواری کنم و سریع تر بهبود پیدا کنم. من می خواهم مردم بفهمند که چقدر می تواند احساس خوبی در شما ایجاد کند: دریافت مواد مغذی مناسب چه احساسی دارید، اما همچنین بدانند که باعث درد و کشتار حیوانات نشده اید. این بهترین چیز برای ذهن، بدن و روح شماست.»

زندگی با محیط زیست در ذهن

ارتباط بین ذهن، بدن و روح در قلب یک رژیم غذایی وگان قرار دارد. خوردن غذاهای گیاهی نه تنها سلامت شما را افزایش می دهد، بلکه به شما کمک می کند تا رابطه خود را با دنیای طبیعی دوباره ارزیابی کنید. با توجه به ذبح حدود 1.2 میلیارد حیوان خشکی برای مصرف انسان هر سال در بریتانیا و 10000 هکتار از جنگل های آمازون در روز پاکسازی می شود تا راه را برای کشاورزی حیوانات باز کند، ما نسبت به محیط زیست خود آگاه تر می شویم. مطالعه طولی Faunalytics روی گیاهخواران و وگان ها انگیزه ها و تاثیرات پشت تغییر از گوشت به بدون گوشت را بررسی کرد.

به طرز جالبی، افرادی که در معرض تجربیات حمایت از حیوانات بودند، بدون توجه به اینکه رفاه حیوانات انگیزه اصلی آنها بود یا خیر، موفقیت بهتری در ترک گوشت داشتند. افرادی که رسانه های گرافیکی حیوانات پرورشی را دیده بودند (42٪)، فیلم مستند (36٪) را تماشا کرده بودند یا اطلاعاتی را از یک گروه حامی حیوانات دریافت کردند (21٪)، همگی شش ماه بعد به نتایج بهتری در کاهش مصرف حیوانات خود دست یافتند. تمرین شفقت و انتخاب آگاهانه غذایی به طور طبیعی خلق و خوی ما را بهبود می بخشد. زندگی با در نظر گرفتن محیط زیست و ارج نهادن به اکوسیستم ما دروازه ای به سوی یک سبک زندگی عاری از گناه است.

وگانیسم فقط یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک سبک زندگی است، اگر نگوییم یک فلسفه. این از قلب بیرون می آید و برای بهبود نه تنها سلامتی شما، بلکه محیط زیست نیز طراحی شده است، بنابراین می توانید از خلق و خوی بهتر و دنیایی مهربان تر لذت ببرید.