گوشت گاو درون کشتگاهی: وضعیت اخیر و چالش ها

گوشت درون کشتگاهی بخشی از حوزهی درحال ظهور کشاورزی سلولی است. در مرحله ی اولیه، تلاش بر تولیدمحصولی سنتی از طریق دام و به روشهای جدید، بدون نیاز به دام یا به طور چشمگیری کاهش دخالت حیوان درفرآیند تولید است. در اینجا، تمرکز ما بر گوشت درون کشتگاهی و چالش های فنی، فرصت ها و مزایای آن است.

کلیدواژه ها:

تکنولوژی غذایی ، دام ، سلول های بنیادی ، گوشت گاو درون کشتگاهی