کاربرد انواع شبکه های حسگر نانو حسگر در کنترل کیفیت محصولات غذایی

امروزه با توجه به مسیله افزایش جمعیت نیاز روز افزون بشر به غذا ومحدودیت منابع طبیعی باعث ایجاد یک مشکل جهانی به نام بحران غذا شده است. فناوری نانو در بسیاری از کاربردهای کشاورزی غذایی نظیر توسعه نانو حسگرها بیوحسگرهای زیستی در نانو برای پایش کنترل مواد فرآیندهای غذایی مورد استفاده قرار می گیرد توجه به بعد امنیت غذایی همچنین حفظ کیفیت محصولات غذایی بسیار افزایش پیدا کرده است. بنابراین مکانیزاسیون سیستم های کشاورزی استفاده از فناوری های نوین در تولید فرآوری مواد غذایی امری اجتناب ناپذیر است. سیستم های کنترل کیفیت مبتنی بر بینایی کامپیوتر نانو سنسورهای مورد استفاده در شبکه های حسگر در شیلات کشتارگاه های دام طیور محصولات باغی صنایع لبنی مورد استفاده قرار می گیرد. نانو بیوحسگرها می تواند نقش مهمی در زمینه تشخیص کنترل آلاینده های مخاطره آمیز تشخیص باکتری های پاتوژن در حیوانات گیاهان آب فرآورده های غذایی ایفا کنند. این مقاله به بررسی شبکه های حسگر کاربرد فناوری نانو سنسورها معرفی انواع آنها کاربرد آنها در صنعت غذا می پردازد.

کلیدواژه ها:

حسگر ، حسگرهای زیستی ، کنترل کیفیت ، نانو حسگر