مدیریت بهداشتی آبزیان

مدیریت بهداشتی آبزیان به باورآبزی پروران عرضه ماهیان پرورشی روزبه روز با تقاضای بیشتر مصرف کنندگان مواجه شده است.این امرطبیعی به نظرمی رسد که مردم، تولیدات بهداشتی با کیفیت استاندارد را می پسندند.امروزه علاوه بربیماریهای عفونی، باقیمانده های سموم کشاورزی، داروهای دامپزشکی ،فلزات سنگین، مواد آلی وغیرآلی نیزدرآبزیان ازچالشهای مطرح است. در مزارع پرورشی، در صورتی که خسارت ماهیان تلف شده، هزینه درمان کاهش میزان رشد ماهیانی که بعد از بیماری بهبود می یابند، محاسبه شود منجر به افزایش قیمت تولید سود کم آبزی پروران می گردد. نظر به رشد سریع ماهیان پرورشی به عنوان یکی از بخشهای مهم تولیدغذا مطرح بوده که با توسعه تکمیل آن می توان جانشینی مناسب برای ماهیان دریایی به حساب آورد. در سالهای اخیر میزان تولید ماهی ومیگوی مزارع ازنظرمقداروارزش افزایش یافته است. برنامه تولید پروتیین های حیوانی بدون درنظرگرفتن بیوسکیوریتی ومسایل بهداشتی راه به جایی نخواهد برد بیماریهای ماهیان، شامل بیماریهای غیرعفونی(محیطی،تغذیه ای،ژنتیکی) وبیماریهای عفونی می باشند که بیماریهای عفونی به علت مسری بودن دارای جایگاه ویژه ای بوده درصورتی که خسارت ماهیان تلف شده، هزینه درمان وکاهش میزان رشد ماهیانی که بعد از بیماری بهبود می یابند، محاسبه شود منجر به افزایش قیمت تولید سود کم آبزی پروران می گردد. برآورد می شود که %10 ماهیان دراثربیماری های عفونی تلف می گردند، بعلاوه عفونت هایی نیز دراثرآلودگی های خوراک به میکروارگانیسمهای پاتوژنیک پدید می آیند، که دارای مخاطرات قطعی درتولیدات آبزیان می باشند. علاوه بروضعیت بهداشتی مزارع، تغذیه نقش مهمی را در اقتصاد آبزیان پرورشی برعهده دارد. مراعات اصول بهداشتی شامل ضدعفونی در بین گروه های مختلف ماهی پاک نمودن استخرها ضدعفونی وسایل تجهیزات کارگران یا آب مطرح می باشد. بعضی ازبیماریهای عفونی، بویژه بیماریهای قارچی پوست وعفونتهای باکتریایی وانگلی اغلب به انباشتگی مواد آلی دراستخرها نسبت داده می شود. استخرها ممکن است مطابق اصول بهداشتی زه کشی(استخرهای خاکی)، خشک گاهی با موادی مانندآهک هیدراته، ضدعفونی گردند. وسایل قبل ازاستفاده دراستخرها می بایستی کاملا خشک یا با مواد شیمیایی ضدعفونی گردند. ضدعفونی چکمه ها ضروری بوده ودرمدخل ورودی ساختمانها وبین قسمتهای مختلف لازم است که کارگران دستهای خود را با صابون ضدعفونی بشویند. بطورخلاصه، بیماریهای ماهی درنتیجه فعل وانفعالات پاتوژن بین ماهی ومحیط ایجاد می گردد. ماهیان درمزارع متراکم بطورمداوم دربرابرتغییرات محیطی وعملیات مدیریتی بوده وهمه این عوامل می بایست در کنترل پیشگیری