تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از صمغ کتیرا و تعیین ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن

به دلیل معایب متعدد مواد بسته بندی سنتزی از قبیل مهاجرت ترکیبات پلیمری به محتوی مواد غذایی، ایجاد آلودگی زیست محیطی، عدم بازیافت آسان، گران بودن مواد اولیه و بالا بودن هزینه تولید و غیره، در سالهای اخیر پلیمرهای طبیعی به عنوان جایگزین هایی ایمن و زیست تخریب پذیر برای پلاستیک های حاصل از مشتقات نفتی بسیار موردتوجه قرار گرفته اند. هدف این پژوهش تولید فیلم خوراکی از صمغ کتیرای بومی ایران و تعیین مشخصات فیزیکی و مکانیکی آن بود. همچنین تاثیر درصدهای مختلف پلاستی سایزر (30%،40% و 50%) بر ویژگی های فیلم های حاصل مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد صمغ کتیرا دارای خاصیت فیلم پذیری مناسب بوده و فیلم های حاصل از آن شفافیت بسیار خوبی دارند. تغییرات درصد گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی نظیر شفافیت، ضخامت و دانسیته فیلم تاثیر معنی داری نداشت، اما بر ویژگی های مکانیکی فیلم های کتیرا تاثیرگذار بود، به طوری که فیلم های کتیرای دارای 30% گلیسرول، از مقاومت به کشش بالاتری برخوردار بودند. همچنین در فیلم دارای 50% گلیسرول، درصد ازدیاد طول تا پارگی و سفتی کمتر نسبت به نمونه های دیگر بیشتر بود. حلالیت بالای فیلم های کتیرا از میزان مطلوبیت آنها برای تولید فیلم به تنهایی می کاهد، درعین حال، کتیرا گزینه ای مناسب در تهیه فیلم های کامپوزیتی می باشد

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر ، کتیرا ، فیلم خوراکی