تاثیر دمای هوای و زمان بخار دهی بر ضریب پخش رطوبت موثر، انرژی فعالسازی و انرژی مصرفی ویژه گندم نیم جوش

در این پژوهش، تاثیر شرایط مختلف بر روی زمان خشکشدن، ضریب پخش رطوبت موثر، انرژی فعال سازی و انرژی مصرفی ویژهمورد نیاز برای خشک کردن گندم نیم جوش با استفاده از یک خشک کن هوای گرم آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش ها درسه سطح دمایی 50 ، 60 و C°70 و سه سطح زمان بخار دهی 5 ، 10 و 15 دقیقه و در دمای خیساندن C ° 60 انجام شد. نتایجبررسی ها نشان داد که بیشترین مقدار ضریب پخش رطوبت موثر برای خشک شدن گندم نیم جوش به مقدار (9 -) 10 × 12 / 1 در دمایC°70 و مدت زمان اعمال بخار 15 دقیقه بود. همچنین بیشترین انرژی فعالسازی به (67/66Kj/mol ) محاسبه شد. بیشترین مقدارانرژی مصرفی ویژه به میزان (110/53Mj/kg) در دمای هوای C ° 40 و مدت زمان اعمال بخار 5 دقیقه به دست آمد.

کلیدواژه ها:

گندم نیم جوش ، خشک کردن ، ضریب پخش رطوبت موثر ، انرژی مصرفی ویژه