ارزیابی شاخص های مرتبط با کیفیت دانه در ژنوتیپ های پیشرفته گندم نان در شرایط دیم

به منظور بررسی عملکرد، اجزاء عملکرد و شاخص کیفیت نانوایی 10 ژنوتیپ گندم نان ، این آزمایش براساس طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار به مدت یک سال زراعی93 -94 در مرکز تحقیقات کشاورزی مغان به اجرا در آمد. نتایج تجزیه واریانس ساده نشان دادکه بین ژنوتیپها از نظر صفات درصد پروتیین، شاخص گلوتن، درصد رسوب SDS ، گلوتن خشک اختلاف معنی داری وجود داشت. نتایج مقایسه میانگین ژنوتیپ ها از نظر صفات ارزیابی شده نشان داد که لاینهای 5 و 8 به ترتیب از نظر درصد پروتیین و شاخص گلوتن بالاترین مقدار را داشتند. همچنین بررسی ها نشان دادکه از نظر درصد رسوب SDS لاین 3 بالاترین ارزش را داشت و لاینهای 3 و 2 به ترتیب بیشترین عدد زلنی وسختی دانه را در کل داشتند. نتایج ضرایب همبستگی در ارقام مورد مطالعه نشان دادکه صفات درصدپروتیین، عدد زلنی، سختی دانه، درصدرسوبSDS ، ارتفاع بوته، وزن هزار دانه با هیچ صفتی همبستگی معنی داری نداشتند. تحلیل خوشه ای براساس صفات کیفی مورد مطالعه، ژنوتیپ ها را به 2 گروه اصلی A و B تقسیم بندی نمود به طوری که، میانگین صفات عملکرد دانه، وزن هزار دانه، درصد پروتیین و شاخص گلوتن در گروه A بیشتر بود. همچنین، میانگین صفات عدد زلنی، سختی دانه، گلوتن خشک و شاخص SDS درگروه B بیشتر از گروه دیگر بود.

کلیدواژه ها:

گندم نان ، عملکرد دانه ، اجزاء عملکرد ، کیفیت نانوایی