بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و کلاته کنندگی آهن عصاره تام میوه ی گیاه زنیان

با افزایش رادیکال های آزاد در بدن و کاهش توانایی سیستم آنتی اکسیدانی، استرس اکسیداتیو رخ می دهد. افزایش میزان فلزات سنگین، از قبیل آهن منجر به بروز بیماری می شود. در این مطالعه هدف بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و کلاته کنندگی آهن п عصاره ی تام گیاه زنیان است. عصاره به روش خیساندن استخراج و فعالیت آنتی اکسیدانی با توجه به میزان پاک کنندگی رادیکال DPPH و فعالیت کلاته کنندگی آهن п آن از طریق ممانعت از تشکیل کمپلکس آهن п - فروزین اندازه گیری شد. میزان IC50 عصاره گیاه زنیان 56 / 63 میکروگرم بر میلی لیتر بود که نسبت به آسکوربیک اسید با 56 / 9 میکروگرم برمیلی لیتر، نشان دهنده ی فعالیت خوب این گیاه است. عصاره دارای قدرت کلاته کنندگی آهن п بالایی بود. با توجه به بالا بودن فعالیت آنتی اکسیدانی وکلاته کنندگی آهن п ، این گیاه پتانسیل دارویی با منشا طبیعی بعنوان آنتی اکسیدان و شلاتور آهن п دارد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدانی ، کلاته کنندگی ، عصاره تام ، زنیان