ارزیابی خواص سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست

پروبیوتیک ها مکملهای غذایی میکروبی زندهای هستند که با تنظیم فلور میکروبی سیستم گوارش و جایگزین شدن در روده،باعث ایجاد اثرات مفید و سودمند درمانی و سلامتبخش برای مصرف کننده میشوند. این ویژگی ها و بهبود خواص کیفی محصولات غذایی حاوی این میکروارگانیسم های ارزشمند موجب گسترش استفاده از پروبیوتیک ها در ایران و خارج از کشور شده است. اثرات سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست طی مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. لاکتوباسیلوس ها و بیفیدوباکترها از مهمترین و پرمصرف ترین جنس های پروبیوتیک ها در سیستم های غذایی می باشند.

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ها ، تغذیه ، فلور میروبی ، زنده مانی