بررسی میزان نیترات در توت فرنگی های کشت شده در شهرستان جیرفت

در سال های اخیر وجود نیترات و نیتریت در میوه ها و سبزی ها به یکی از نگرانی ها در سطح افکار عمومی تبدیلشده است. هدف این تحقیق بررسی غلظت نیترات در توت فرنگی های کشت شده در شهرستان جیرفت بود. برای اینمنظور در بهار و زمستان 1395 تعداد 51 نمونه جمع آوری و غلظت نیترات در آنها اندازه گیری شد. نتایج نشان داد کهمیانگین تجمع نیترات 35/96 میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر بود. نمونه های برداشت شده در زمان صبح دارای غلظت نیترات بیشتری (44/34 میلی گرم بر کیلوگرم) نسبت به نمونه های برداشت شده در بعداز ظهر (27/24 میلی گرم بر کیلوگرم) بودند. توت فرنگی های کشت شده در خاک های سنگین میزان نیترات بیشتری نسبت به توت فرنگی هایکشت شده در خاک های سبک داشتند. غلظت نیترات در توت فرنگی های فصل زمستان بسیار بیشتر از توت فرنگیهای فصل بهار بود.

کلیدواژه ها:

نیترات ، توت فرنگی ، جیرفت