ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر فرآیند ساخت و تولید انواع پوششهای خوراکی در صنایع غذایی

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 148 | نظرات: 0
سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: AFPICONF04_185
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر فرآیند ساخت و تولید انواع پوششهای خوراکی در صنایع غذایی

محمدرضا معتمدنیا - دانشجوکارشناسی مهندسی کشاورزی علوم صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن، تنکابن، ایران.
ثناء محمدعلیان - دانشجوکارشناسی مهندسی کشاورزی علوم صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن، تنکابن، ایران.
سیده ام البنین شریفی غربی - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تنکابن، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، تنکابن، ایران.

چکیده مقاله:

پوشش یا فیلم های خوراکی در چند سال اخیر توجه قابل ملاحظه ای را به خود معطوف داشته اند. پوشش های خوراکی در واقع لایه نازکی از مواد هستند که با مصرف آنها مانع ورود اکسیژن، رطوبت و حرکت مواد حل شده به داخل ماده غذایی می شود. این قبیل بسته بندی ها به عنوان یکی از دغدغه های کاهش آلودگی های زیست محیطی اثر بسیار مثبتی داشته است در حالی که قابلیت استفاده به جای بسته بندی های سنتزی را هم داراست وعملکرد آنها مانع ورود و خروج هوای محیط میشود. همچنین قابلیت بالای بازیافت از دیگر مزیت های آنهاست. در مقاله حاضر ترکیبات مختلف و مختصری از کاربرد پوشش های خوراکی مورد بررسی قرارمی گیرد.

کلیدواژه ها:

پوشش خوراكي، ماندگاري، موادغذايي، بسته بندي،

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/615963/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
معتمدنیا، محمدرضا و محمدعلیان، ثناء و شریفی غربی، سیده ام البنین،1395،مروری بر فرآیند ساخت و تولید انواع پوششهای خوراکی در صنایع غذایی،چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی،تهران،،،https://civilica.com/doc/615963

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، معتمدنیا، محمدرضا؛ ثناء محمدعلیان و سیده ام البنین شریفی غربی)
برای بار دوم به بعد: (1395، معتمدنیا؛ محمدعلیان و شریفی غربی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Guilbert, S. (1986). "Technology and application of edible protective films". ...
  • Kester, J.J. and Fennema, O.R. (1986). "Edible films and coatings: ...
  • Olivas, G.I., B arbo sa-Canovas, G.V. (2005). "Edible coatings for ...
  • Nispero s-Carriedo, M.O., Baldwin, E.A., Shaw, P.E. (1991). "Development of ...
  • Porta, R., Mariniello, _ DiPierro, P., Sorrentino, _ Giosafatto, C.V. ...
  • Del Nobile, M.A., Conte, A., Scrocco, C., Laverse, J., Brescia, ...
  • Mastromatte. M, Mastromatte. M, Conte A, Del Nobile MA (2010) ...
  • Cagri, A., Ustunol, Z., Ryser, E.T. (2004). "Antimicrobil edible films ...
  • Barry-Ryan, C., Pacussi, J.M., O'Beirne, D. (2000). "Quality of shredded ...
  • Mastromatteo, M., Conte, A., Del, Nobile, M.A. (2012). Packaging strategies ...
  • Shon, J, Choi, Y-H. (2011). "Effect of edible coatings containing ...
  • Krochta, J.M. and Muld er-Johnston, CD. (1997). "Edible and biodegradable ...
  • Kester, J.J. and Fennema, _ (1986). Edible films and coatings: ...
  • B al asubramanium, V.M., Chinnan, M.S., Mallikajunan, P. and Phillips, ...
  • Scope, R.K. (1994). "Separation by precipitation. In Scope", R.K. (Ed.), ...
  • Salame, M. (1986). Barrier polymers. In Bakker, M. (Ed.). The ...
  • Bourtoom. (2008). :Factor Affecting the Properties of Edible Film Prepared ...
  • Guilbert, S. (1986). Technology and application of edible protective films. ...
  • Kamper, S.L. and Fennema, O.N. (1984). "Water vapor permeability of ...
  • Gennadios, A., McHugh, T.H., Weller, C.L. and Krochta, J.M. (1994). ...
  • S oliva-Fortuny, R.C., Alos-Saiz, N., Espachs-B arroso, _ Martin-B elloso, ...
  • Lana, M.M, Tijskens, L.M.M, Van Kooten, O. (2005). "Effects of ...
  • Toivonen, P.M.A., Brummell, D.A. (2008). Biochemical bases of appearance and ...
  • Saladie, M., Matas, AJ., Isaacson, T., Jenks, M.A., Goodwin, S.M. ...
  • Kays, S.J. (1991). "Post harvest physiology of perishable plant products". ...
  • Rojas-Grai, M.A., Oms-Oliu, G., S oliva-Fortuny, R., Martin-B elloso, O. ...
  • Van, D.E., Velde, K., Kiekens, P. (2002). "Biopolymers: overview of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 1,923
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی