روشهای تشخیص آنتی بیوتیک ها در شیر

آنتیبیوتیکها محصولات متابولیسم ثانویه میکروآرگانیسمها میباشند که توانایی از بین بردن باکتریها و جلوگیری از رشد آنها را دارند. کاربرد آنتی بیوتیکها در کنترل و درمان بیماریهای عفونی و همچنین به منظور تحریک رشد دام ها در خوراک دام مورد استفاده قرار میگیرد. عیب آنتی بیوتیکها در شیر این است که باعث از بین رفتن باکتریهای مفید مورد استفاده در تولید پنیر و ماست و سایر فرآوردههای تخمیری میگردد. بنابراین وجود آنتیبیوتیکها در شیر علاوه بر ایجاد مشکل برای سلامتی، باعث کاهش کیفیت و میزان محصولات تولیدی نیز می گردند. به منظور تعیین بقایای آنتی بیوتیکها درشیر از روشهای مختلف کمی و کیفی از جمله کیت الایزا، کروماتوگرافی مایع با فشار بالا استفاده میشود که به دلیل گران بودن و زمانبر بودن غیرقابل استفاده در صنعت لبنبات میباشند. در ایران در چند سال اخیر از کیت های تشخیصی همچون کیتبتااستار، دلووتست و تویین سنسور جهت تشخیص کیفی آنتیبیوتیکهای گروه بتالاکتام و تتراسایکلین استفاده میشود.

کلیدواژه ها:

آنتی بیوتیک ها ، روشهای تشخیصی ، کیت الایزا ، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ، کیت های بتااستار ، دلووتست و تویین سنسور