ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی میزان آلودگی میکروبی کره های سنتی در شهر ملکان

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: THVC15_229
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,313
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان آلودگی میکروبی کره های سنتی در شهر ملکان

چکیده مقاله:

کره محصول لبنی با ارزشی در رژ یم غذا یی انسان است . این محصول از خامه پاستوریزه شده یعنی چربی شیر، در کارخانجات لبنی تولید می گردد . کره سنتی که از مواد اولیه پاستوریزه نشده درون وسا یل غیر بهداشتی، در فضا یی آلوده و با استفاده از آب و لوازم بسته بندی ضدعفونی نشده تولید می گردد، به احتمال ز یاد آلودگی میکروبی خواهد داشت. عدم رعا یت بهداشت از طرف تولید کننده، آب، وسا یل مورد استفاده و محیط عمل آوری بخصوص شیر غیرپاستوریزه به عنوان منابع آلودگی کره سنتی مطرح می باشند . در این بررسی مجموعا تعداد 85 نمونه از کره ها ی سنتی توز یع شده در سطح شهر ملکان در دو فصل تابستان و پا ییز جمع آوری گرد ی د . پس از انتقال نمونه ها به آزمایشگاه و انجام آزما یشات مربوطه میزان آلودگی نمونه ها مشخص گرد ید . از 3 نمونه %)3/5) باکتری استافیلوکوکوس اورئوس جدا گرد ید و 7 نمونه %)8/2) آلوده به اشرش یاکلی بودند . آلودگی به باکتری سالمونلا در هیچیک از نمونه ها مشاهده نگردید . همچنین تجزیه و تحلیل آماری اختلاف معنی داری را در میزان آلودگی در فصول سرد و گرم نشان نداد . بنابراین با توجه به آلودگی میکروبی کره ها ی سنتی تدوین مقررات جامعی جهت کنترل بهداشتی این محصول، امری ضروری به نظر می رسد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/59234/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاجی محمدی، بهادر و اطهاری، سیدشمس الدین و حامی، مهدی و احسانی، علی،1387،بررسی میزان آلودگی میکروبی کره های سنتی در شهر ملکان،پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/59234

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، حاجی محمدی، بهادر؛ سیدشمس الدین اطهاری و مهدی حامی و علی احسانی)
برای بار دوم به بعد: (1387، حاجی محمدی؛ اطهاری و حامی و احسانی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی