بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ویژگیهای کلوییدی حاملهای لیپیدی نانوساختار(NLC) حاوی عصاره آویشن شیرازی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 542
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_108
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
چکیده مقاله:
در این پژوهش حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی عصاره آویشن شیرازی Z.NLCبا استفاده از روش هموژنیزاسیون داغ با نیروی برشی بالا تولید شد. حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی عصاره آویشن شیرازی با استفاده از دستگاههای میکروسکوب الکترونی روبشیتصویربرداری شد. در این پژوهش خصوصیات آنتیاکسیدانی حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی عصاره آویشن شیرازی و نانوحاملها بااستفاده از رادیکالهایDPPH اندازهگیری گردید. . بررسی خواص آنتیاکسیدانی حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی عصاره آویشن شیرازی و عصاره آویشن شیرازی در غلظتهای برابر در روز اول نشان دهنده اثر آنتیاکسیدانی بیشتر نانوحامل نسبت به عصاره آزاد بوده که طی زمان نگهداری در دمای محیط این اثر کاهش می یابد. . در کل میتوان نتیجه گرفت که حاملهای لپییدی نانوساختار حاملهای مناسبی برای انکپسولاسیون عصاره آویشن شیرازی میباشند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
صحرا هاشمی زاده
دانشحوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد تبریز.
بابک قنبرزاده
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز.
حامد همیشه کار
مرکز تحقیقات دارویی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز
حسین صمدی کفیل
مرکز تحقیقات دارویی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :