ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

آخرین یافته ها در زمینه غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: NCFOODI23_765
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,183
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله آخرین یافته ها در زمینه غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D

نازنین کریم آباده - گروه پزشکی ،دانشکده پزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد،اصفهان ،ایران
امیر تابشیان - گروه بهداشت،دانشکده پزشکی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد،اصفهان،ایران

چکیده مقاله:

امروزه با توجه به اهمیت سلامت و رفع کمبود ریز مغذی ها در جوامع انسانی ،توجه به غنی سازی مواد غذایی بیش از پیش احساس می شود.مطالعات انجام گرفته برروی کودکان و بزرگسالان نشان داده کمبود ویتامین D از شیوع بالایی برخوردار است. بدلیل محدودیت در تامین نیاز به این ویتامین یکی از بهترین راه های قابل اطمینان جهت اصلاح وضعیت کمبود این ویتامین ، دریافت آن از طریق غنی سازی مواد غذایی با این ویتامین است.که از آن جمله می توان به شیر و لبنیات ، مارگارین ، روغن ها آبمیوه بخصوص آب پرتغال ،غلات صبحانه و آرد اشاره نمود. که در بعضی کشورها از جمله کانادا و امریکا برای غنی سازی استفاده می شوند فن آوری غنی سازی شیرساده و قابل دستیابی و نسبتاً ارزان می باشد. اخیرا ، کمیته کشوری غنی سازی، افزودن ویتامین D به آرد را تصویب کرده است .غنی سازی نان سنتی نیز در دستور کار این کمیته قرار گرفته است. یکی دیگر از گزینه های مناسب برای غنی سازی از نظراین کمیته ، دوغ است که یک نوشیدنی سنتی و پرطرفدار ایرانی ها محسوب میشود، البته به شرطی که نمک موجود در آن کنترل شود.نتیجه اینکه با توجه به کمبود شدید ویتامین D در بین همه طبقات اجتماعی و خطرات نور زیاد خورشید، نیاز به اقدام فوری برای غنی سازی موادغذایی با ویتامین D احساس میشود. مصرف خودسرانه مکمل این ویتامین که در بین مردم مشاهده میشود، احتمال خطر مسمومیت را به دنبال دارد. همکاری کارخانه های تولیدکننده لبنیات در تولید محصولات غنی شده و پشتیبانی سازمان غذا و دارو در این زمینه و ارائه آگاهی های لازم برای تشویق مردم به استفاده از محصولات غنی شده ازسوی مطبوعات ،صدا و سیما ممکن است راهکاری فوری و موثر باشد. سازمان جهانی بهداشت تاکید کرده است که غنی سازی مبحثی کارشناسانه است و نیاز به تحقیقات، مدارک علمی و شواهد بومی دارد.

کلیدواژه ها:

غنی سازی ، ویتامین D ، Fortification, Vitamin D

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/564467/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کریم آباده، نازنین و تابشیان، امیر،1394،آخرین یافته ها در زمینه غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D،بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ،قوچان،،،https://civilica.com/doc/564467

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، کریم آباده، نازنین؛ امیر تابشیان)
برای بار دوم به بعد: (1394، کریم آباده؛ تابشیان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • پرداخت چی م، غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D ...
  • جوانپور ا، غنی سازی مواد غذایی، گروه سلامت 1390 _ ...
  • حلم سرشت، پ، دل پیشه ا، اصول تغذیه و بهداشت ...
  • خبرگزاری دانشجویان ایران، غنی‌سازی شیر مدارس و نان‌های سنتی 1394، ...
  • راست منش ر، غنی سازی مواد غذایی با ریزمغذی ها.علوم ...
  • مهدی پور ف، غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D، ...
  • وزارت بهداشت، معاونت غذا ودارو، اداره کل نظارت برمواد غذایی، ...
  • Vitamin D fortification in the United States and و 1. ...
  • Cantona, M. T. Vitamin D and its role in immunology: ...
  • Geoffry S, Improving viamin D status -Diet and Fortification, , ...
  • Johnson J. L. , Mistry V, et al _ Bioavailability ...
  • Kumaravel Rr, _ Greenspan S, et al _ Utraviolet Radiation ...
  • Lappe JM, Travers- Gustafson D, _ et al. Vitamin D ...
  • supplem entation reduces cancer risk: results of a randomized trial. ...
  • Lindsay A, Guidelines on fo o d fortification _ m ...
  • Lynn S. Hinckley, M. et al The Dairy Practices Council ...
  • Quentin J , Impact of Flour Fortification With other Essential ...
  • Micron utrients, Training and Technical Support Coordinator . 12-13 June ...
  • Tangpricha V, Koutkia P, et al , Fortification of orange ...
  • Townsend K, Evans KN, et al. Biological actions of extra-renal ...
  • hydroxyvitam in D-1 alph a-hydroxylase and implications for chem oprevention ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 9,234
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی