بررسی اثر پیش تیمار آب گرم و اسانس اکالیپتوس بر خواص انبارمانی پرتقال مارسلی در منطقه جیرفت

به منظور بررســی اثر پیش تیمار دمایی و اســانس اکالیپتوس بر خواص انبارمانی پرتقال رقم مارســلی در منطقه جیرفت آزمایشــی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار اجرا شد. فاکتورهای موردبررسی عبارتند از: فاکتور اول :(A) استفاده از آب گرم در سـه سـطح( 20 (شـاهد)، 40 و 60 درجه سلسیوس) و فاکتور دوم :(B) استفاده از اسانس اکالیپتوس در چهار سطح( 0 (شــاهد)، 100، 250 و 500 پی پیام)، جمعا12 تیمار و 36 پلات بررســی شــد. میوه ها پس از برداشــت و تیمار کردن در دمای 6 درجه سـلسیوس و رطوبت نسبی %87 به مدت 2 ماه نگهداری و مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که تیمار گرمایی و تیمار اسـانس اکالیپتوس بر صـفات پوسیدگی میوه، کاهش وزن میوه، وزن آبمیوه، وزن پوست و مواد جامد محلول در سطح آماری 1٪ و بر ویتامین ث در سطح آماری 5٪ معنیدار بودند؛ اما تیمار گرمایی و تیمار اسانس اکالیپتوس تأثیر معنیداری بر مقدار اسـیدیته کل نداشـته است. در بررسی اثر متقابل تیمار گرمایی و اسانس اکالیپتوس نتایج نشان داد که اثر متقابل بر صفات پوســیدگی میوه، کاهش وزن میوه و مواد جامد محلول در ســطح آماری 5٪ و بر وزن آبمیوه، وزن پوســت در ســطح آماری 1٪ معنیدار بود. اما تأثیر معنیداری بر مقدار اسـیدیته و ویتامین ث کل نداشته است. این بدین معناست که در تیمار گرمایی تلفات از دسـت دادن آبمیوه نسـبت به شاهد کمتر بود. افزایش مواد جامد محلول و ویتامین ث در میوه های با تیمار گرمایی و تیمار شده با اسانس اکالیپتوس به طور معنیداری بیشتر از شاهد بود

کلیدواژه ها:

پرتقال مارسلی ، تیمار دمایی ، اسانس اکالیپتوس ، انبارداری