ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مروری بر مدلسازی ریاضی خشک کردن محصولات کشاورزی

محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 828

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/563990

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI23_277

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

چکیده مقاله:

در این مقاله به بررسی فرآیند خشک کردن محصولات کشاورزی به خصوص میوه، روشهای مختلف خشک کردن و همچنـین بـه مروری بر انواع روش های مدلسازی ریاضی خشک کردن این محصولات پرداخته شده اسـت. بررسـی هـا نشـان داد کـه مدلسـازی هـای مختلـــف نتـــایج متفـــاوتی را در فرآینـــد خشـــک کـــردن محصـــول حاصـــل مـــیکننـــد. بـــه ایـــن معنـــی کـــه بـــا اعمـــال مدلسازی های مختلف در فرآیند خشـک کـردن، مناسـب تـرین مـدلی کـه نتـایج حاصـل از خشـک کـردن را بهتـر توصـیف مشـخص میشود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

الهام غلام زاده فیروزجایی

گروه مهندسی و علوم صنایع غذایی ، موسسه غیرانتفاعی آموزش عالی تجن، قائمشهر، ایران

محمد قاسمی فر

دپارتمان مهندسی صنایع، دانشگاه یزد، یزد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • اشرف، ز، مدلسازی ریاضی خشک کردن خمیر خرمای کبکاب تحت ...
  • پهلوانزاده، ح، خشک کردن، اصول، طراحی و کاربرد، مرکز نشر ...
  • زکی پور ملک آبادی، ا، بررسی شرایط تولید و مدلسازی ...
  • صفری، م، مبانی فیزیکوشیمیایی نگهداری مواد غذایی، موسسه انتشارات و ...
  • گانی، س، حسنی، ص، علیزاده مقدم، ش، عزیزی، م، کاربردهای ...
  • گل افشانی، ا، تاثیر پوشش دهی بر فرایند خشک کردن ...
  • میرزابیگی کسبی، ا، بررسی و مدلسازی فرآیند خشک کردن ترکیبی ...
  • یدالهی‌نیا، ع، استخراج مدل خشک‌شدن شلتوک در خشک‌کن لایه نازک، ...
  • Adhikari, B. Howes, T., Bhandari, B., Troung, V., Effect of ...
  • Akgun, N ., Doymaz, I., Modelling of olive cake thin-layer ...
  • Akpinar E. K.. Midilli A., Bicer Y., Single layer drying ...
  • Chen , C., Wu P, C., Thin layer drying model ...
  • Doymaz , A., Pala M., The effects of dipping pretreatments ...
  • Doymaz , I., Air drying charactereistis of tomatoes, Journal of ...
  • Ertekin C., Yaldiz O., Drying of eggplant _ selection of ...
  • Henderson S, M., Pabis S., Grain drying Theory I. Temperature ...
  • Jena S., Das H., Modeling for vacuum drying characteristics of ...
  • Karanthanos T., Belessiotis G., Application of a Thin-Layer Equation to ...
  • Kashaninejad M., Mortazavi A., Safekordi A.. Tabil L. _ Thin ...
  • Kassem A. S., Comparative studies on thin layer drying models ...
  • Kaya A., Aydin O., Demirtas C., Drying kinetics of red ...
  • Khazaei, J., Daneshmand S., Modeling of thin-layer drying kinetics of ...
  • Khazaei, J., Mohammadi, N., Effect of temperature on hydration kinetics ...
  • Lahsasni, S. Kouhila, M., Mahrouz, M., Jaouhari, J. Drying kinetics ...
  • Midilli A., Kucuk H., Yapar Z., A new model for ...
  • Queiroz, M ., Nebra, S., Theoretical and experimental analysis of ...
  • Sablani S, S. Datta A, K.. Rahman M, S., Mujumdar ...
  • Simal S. Femenia A., Garau M, C., Rossello C. _ ...
  • Simal S. Femenia A., C' arcel, J, _ Rossello C., ...
  • Verma L, R., Bucklin R, _ Endan J, B., Wratten ...
  • Wang C, Y., Singh R, P., .A single layer drying ...
  • Wang Z., Sun J., Liao X., Chen F.. Zhao _ ...
    • نمایش کامل مراجع