کشاورزی زیستی راهگشایی تولید محصول سالم

گرچه دستاوردهای کشاورزی صنعتی در تولید مواد غذایی قابل انکار نیست اما پیامدهای منفی آن را نباید نادیده گرفت. آلودگی منابع آب و خاک، آلودگی مواد غذایی به بقایای مواد شیمیایی، فرسایش خاک و منابع ژنتیکی،افزایش گازهای گلخانهای و گرمایش زمین تنها بخشی از پیامدهای آن است. افزایش شیوع بیماری ها، همراه با ظهورآگاهی عمومی از خطرات ناشی از فرآوری مواد غذایی نگرانی نسبت به روش های ایمن تر و سالم تر در تولید مواد غذایی و تولید محصولات ارگانیک را مطرح کرده است. محصول ارگانیک محصولی است که در فرایند تولید آن ازهیچ نوع ماده شیمیایی مصنوعی اعم از کودها، سموم شیمیایی، آنتی بیوتیک ها و هورمون ها استفاده نشده است. گسترش کشاورزی ارگانیک به جای کشاورزی صنعتی نقش موثری در حفظ محیط زیست و زیست بوم کشاورزی، سلامت غذایی و ارتقاء اقتصاد کشاورزی دارد. اصلیترین منافع کشاورزی ارگانیک عبارتند از: حفاظت و حاصلخیزی خاکی در بلند مدت، سلامت و تولید محصولات گیاهی و دامی، بالابردن کیفیت و امنیت غذایی، بازار مناسب و صرفه اقتصادی.در ایران با توجه به شرایط خشک محیطی و فراوانی نیروی کار امکان تولید محصولات ارگانیک اقتصادی تر و آسان تراز بسیاری از مناطق جهان به نظر میرسد و از پتانسیل های بالایی در این زمینه برخوردار است

کلیدواژه ها:

کشاورزی پایدار ، تولید ارگانیک ، امنیت غذایی ، محصول سالم