تاثیر محتوای رطوبت شلتوک ، دور کوبنده و نرخ تغذیه ، بر ضایعات کیفی خرمنکوب جریان

عملیات خرمنکوبی یکی از مهم ترین مراحل فرایند پس از برداشت برنج محسوب می شود . این تحقیق به منظور ارزیابی عملکرد خرمنکوب جریان محوری متداول در استان گیلان انجام گرفت . متغیرهای مستقل شامل دور کوبنده در 4 سطح(850 rpm و 550، 650 ، 750) بود که به ترتیب معادل سرعت های خطی (m/s 22/37 و 20/01،17/35 ، 14/67 ) رطوبت شلتوک در دو سطح (16% و 20% w.b) و نرخ تغذیه در دو سطح (5 و 8kg/25s) بودند .متغییرهای وابسته ، ضایعات ترک شلتوک و شلتوک پوست کنده بودند . نتایج این تحقیق نشان داد با افزایش رطوبت از 16% به 20% w.b ترک شلتوک به شکل معنی دار از 11/7% به 8/5 % کاهش یافت . این افزایش رطوبت موجب کاهش معنی داری در شلتوک شکسته و پوست کنده از 1،.22% به 945،0% شد . با افزایش دور کوبنده از 550 به 850 ، ضایعات ترک شلتوک از 7/01 % به 13/47% و شکست شلتوک از 0/74% به 1/37% را به شکل معنی داری افزایش می یابد . همچنین نتایج نشان داد که افزایش نرخ تغدیه باعث کاهش معنی داری در ترک شلتوک از 11/29% به 8/98% می شود.

کلیدواژه ها:

برنج ، خرمنکوبی ، جریان محوری ، ضایعات ترک شلتوک ، شلتوک شکسته و پوست کنده