بررسی مروری تولید آنزیم پکتیناز از ضایعات مرکبات با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,329
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA02_197
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
چکیده مقاله:
آن چه در این مقاله مورد توجه قرار گرفته است بررسی پژوهش هایی است که برای تولید اصلاح شده آنزیم پکتیناز از آسپرژیلوس نایجربا استفاده از پوست مرکبات بعنوان سوبسترا انجام گرفته است می باشد. پژوهش ها نشان میدهد از بین سوبستراهای مختلف پوستمرکبات داری بیشترین آنزیم پکتیناز می باشد. بطور کلی مقادیر بهینه ی دما و ph و زمان انکوباسیون و اندازه ی کلونی به ترتیب برابر 05 درجه سانتیگراد و 4 الی 0 و 69 ساعت و 2.0 میلی متر مطلوبترین شرایط برای تولید این آنزیم می باشد. همچنین سولفات آمونیوم بعنوان بهترین و مطلوبترین منبع کرینی مورد توجه است. حالت ایده آلی که در تولید پکتیناز در بستر تخمیری موثر می باشد حضور ) استات سدیم به نسبت حجمی 1 به 25 می باشد که در دمای 05 درجه و مدت زمان تماس 65 دقیقه می باشد
کلیدواژه ها:
پکتیناز _ آسپرژیلوس نایجر _ ضایعات _ مرکبات
نویسندگان
رقیه اشرفی یورقانلو
استادیار دانشگاه فنی و حرفه ای ارومیه_ گروه صنایع غذایی
یعقوب جعفری خطایلو
دانشجوی کارشناسی ارشد موسسه آموزش عالی آفاق ارومیه
هیمن شیخی
دانشجوی کارشناسی ارشد موسسه آموزش عالی آفاق ارومیه
علی احسانی
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تبریز – گروه تغذیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :