بررسی وضعیت و چالش های فراروی صنایع غذایی و آشامیدنی با تاکید بر صنایعتبدیلی محصولات کشاورزی در ایران

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 957

فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASECONF01_047

تاریخ نمایه سازی: 30 بهمن 1394

چکیده مقاله:

صنایع غذایی و آشامیدنی 18/3 درصد از کل کارگاه ها ی صنعتی ، حدود15/1 درصد از کل شاغلان 9/6 درصد از کل ارزش افزوده ،8/1 درصد از کل ارزش تولید 7/6 درصد از ارزش سرمایه گذاری کل صنعت ایران را به خود اختصاص داده است . بهره وری کار در این صنایع از کل صنعت کمتر بوده ولی بهره دهی انرژی بالاتر از کل صنعت است و در مجموع در شرایط کنونی فاقد مزیت نسبی است. در مقایسه با برخی از کشورها ، وضع این صنایع مطلوب نیست. میزان شاخص بهره وری نیروی کار در صنایع غذایی و آشامیدنی در کشور هایی نظیر آمریکا 16/5 برابر ، سویس 8/8 برابر ، ایتالیا ، اسپانیا فرانسه حدود 5 برابر و ترکیه حدود 1/5 چالش های عمده این صنایع در حوزه رقابت پذیری ، فناوری ، سرمایه ، مدیریت و نیروی انسانی دیده می شود. در حوزه محدود صنایع تبدیلی بخش کشاورزی نیز عدم اجرای پروه های دارای مجوز از چالشهای اساسی محسوب می شود. تنها 21 درصد از جوازهای تاسیس صادره به مرحله احداث و بهره برداری از واحد تولیدی رسیده اند. به همین ترتیب14/5 درصد از سرمایه گذاری 18/5 درصد از اشتغال پیش بینی شده محقق گردیده است.

کلیدواژه ها:

صنایع کشاورزی ، صنایع غذایی و آشامیدنی ، رقابت پذیری ، چالش ها

نویسندگان

جانعلی بهزادنسب

مدیر گروه پژوهشی صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • بهزادنسب، جانعلی _ 1394، گزارش فنی بررسی عملکرد گذشته، تبیین ...
  • بهزادنسب، جانعلی، 1393، پروژه پژوهشی ترسیم سیمای صنایع غذایی کشور، ...
  • رادفر، رامین، 1393، پروژه پژوهشی آسیب‌شناسی وع موجود و تبیین ...
  • مرکز آمار ایران، 1392، نتایج طرح آمارگیری از کارگاه های ...
  • مرکز آمار ایران، 1392، نتایج طرح آمارگیری از کارگاه های ...
  • میر، جواد، 1393، پروژه پژوهشی چالش های سرمایه‌گذاری در توسعه ...
  • وزارت صنعت معدن و تجارت، 1394، گزارش عملکرد و تبیین ...
  • وزارت صنعت معدن و تجارت، 1394، گزارش بررسی قوانین مخل ...
  • وزارت جهادکشاورزی _ 1385 _ طرح مطالعات جامع کاهش ضایعات ...
  • A.da Silva, C.; Baker, D.; W.Shepherd, A.; Jenane, C. and ...
  • نمایش کامل مراجع