ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

کاربرد و ویژگی های سامانه های رهایش کنترل شده در صنایع غذایی

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: NCFOODI23_816
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 437
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد و ویژگی های سامانه های رهایش کنترل شده در صنایع غذایی

الهام حسنوند - دانشجوی دکترای مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی،پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
مسعود نجف نجفی - استادیار گروه فرآوری موادغذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی و مرکز تحقیقات و آموزش جهادکشاورزی خراسان

چکیده مقاله:

بهره مندی از روش های نوین مانند سامانه های رهایش کنترل شده، به منظور افزایش زیست فراهمی مواد غذایی غنی شده و فراسودمند امری ضروری به نظر می رسد.معمولا برای تولید این نانوحامل ها استفاده از پلیمرهای زیستی غیر سمی زیست تخریب پذیر ترجیح داده میشوند. در این مقاله مرور اجمالی بر انواع حاملها ، روشهای تولید این حامل ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

ریزپوشانی، نانوحامل، رهایش کنترل شده، غذای فراسودمند

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI23_816 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/564517/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسنوند، الهام و نجف نجفی، مسعود،1394،کاربرد و ویژگی های سامانه های رهایش کنترل شده در صنایع غذایی،بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ،قوچان،https://civilica.com/doc/564517

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، حسنوند، الهام؛ مسعود نجف نجفی)
برای بار دوم به بعد: (1394، حسنوند؛ نجف نجفی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • خوش‌منظر, قنبرزاده, (1393) "نانوکمپلکس‌های زیست‌پلیمری کاراگینان-سدیم کازئینات به عنوان حامل ...
  • Fathi, M. and J. Varshosaz (2013). "Novel hesperetin Ioaded nanocarriers ...
  • ournaLل Hentschel, A., S. Gramdorf, et al. (2008). "B-Ca rotene-loaded ...
  • Laneuville, S. I., S. L. Turgeon, et al. (2006). "Gelation ...
  • Anton, N., P. Saulnier, et al. (2007). "Salting-out effect induced ...
  • Barat, A., M. Crane, et al. (2008). "Quantitative multi-agent models ...
  • Bedie, G. K., S. L. Turgeon, et al. (2008). "Formation ...
  • Chen, L., G. E. Remondetto, et al. (2006). "Food protein-based ...
  • Cho, E. C., H. J. Lim, et al. (2009). "Role ...
  • Ezhilarasi, P., P. Karthik, et al. (2013). _ Na noenca ...
  • Fathi, M., A. Martin, et al. (2014). _ Na noenca ...
  • Fathi, M., J. Varshosaz, et al. (2013). _ _ espereti ...
  • Hasanvand, E., M. Fathi, et al. (2015). "Novel starch based ...
  • Hsu, S.-H., C.-]. Wen, et al. (2010). _ P hysicochemica ...
  • Kheradma ndnia, S., E. Vashegha ni-Farahani, et al. (2010). "Preparation ...
  • Kono, K., R. Nakai, et al. (1999). "The rmosensitive po ...
  • paraffin oil-in-water _ no-emulsions Liu, W., D. Sun, et al. ...
  • Livney, Y. D. (2010). "Milk proteins as vehicles for bioactives." ...
  • Matalanis, A., O. G. Jones, et al. (2011). "Structured biopo ...
  • Muller, R. H., K. Mader, et al. (2000). "Solid lipid ...
  • Rasti, B., S. Jinap, et al. (2012). "Comparative study of ...
  • Ron, N., P. Zimet, et al. (2010). _ Beta-I actoglobu ...
  • Schroeder, A., J. Kost, et al. (2009). "Ultrasound, liposomes, and ...
  • Shimoni, E., B. Edited, et al. (2009). Na notechnologv for ...
  • Silva, H. D., _ Cerqueira, et al. (2012). "Nanoemulsions for ...
  • Zasadzinski, J. A., B. Wong, et al. (2011)."Novel methods of ...
  • Zhuang, C.-Y., N. Li, et al. (2010). "Preparation and cha ...
  • Zimet, P. and Y. D. Livney (2009). 22 Beta-lactoglo bulin ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 442
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی