رویکرد فناوری نانو در صنایع غذایی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 766

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASCONF01_059

تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394

چکیده مقاله:

یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است، صنایع غذایی می باشد. با کمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت، توسعه این بخش از صنعت ، ضروری به نظر می رسد. استفاده از فناوری های نوین در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. یکی از فناوری های مورد توجه در این عرصه فناوری نانو می باشند. نانوتکنولوژى کاربردهاى متعددى در زمینه تولید، فرآورى، نگهدارى، ایمنى و بسته بندى مواد غذایى دارد. علم نانو تکنولوژی توانمندی تولید مواد، ابزارها و سیستم های جدید برای در دست گرفتن کنترل در سنوو مولکولی و اتمی، با استفاده ازخواصی که در آن سطوح ظاهر می شوند، را دارد که می توان به نانولوله ها، نانوکپسول ها، نانوکامپوزیت ها و غیره اشاره کرد.

نویسندگان

مائده افضلی

دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی ، گروه زیست شناسی ، دانشگاه پیام نور

محبوبه میرحسینی

استادیار میکروبیولوژی ، گروه زیست شناسی ، دانشگاه پیام نور

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • احمدی دستگردی.آ، نصیر پور.ع، بهرامی.ب، "ویژگی‌های رئولوژیکی امولسیون‌های روغن در ...
  • افشاری.ح، "فناوری نانو و صنایع غذایی"، همایش کاربرد فناوری نانو ...
  • آسیب شناسی فناوری نانو بر علوم کشاورزی [مقاله کنفرانسی]
  • حسینی نژاد.م، صمدی.س، کاربرد نانوحسگرهای زیستی در امنیت غذایی"، مجله ...
  • حیاتی.، دوستی.ر، "کاربرد فرایند های غشایی در تصفیه آب"، ماهنامه ...
  • خدایاری.م، "بسته بندی های خوراکی برای مواد غذایی"، ماهنامه فناوری ...
  • خرمی.م، حسینی پرور.س.5، معتمدزادگان.ع، "بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر ...
  • رستمی.ش، "بررسی اثرات کاربرد فناوری های نانو در کشاورزی"، همایش ...
  • سیم چی.ع، "آشنایی با نانو ذرات، خواص، روش های تولید ...
  • 1. صالحی.ف، رضوی.م.ع، الهی.م، شهیدی نوقابی.م، "تصفیه فاضلاب حاصل از ...
  • کنفرانس علوم و فناوری نانو"، صفحه1961-1958، .1389 ...
  • عباسی.ع، "بازار فناوری نانو درصنایع غذایی و نوشیدنی"، مجموعه گزارش ...
  • عبدالهی.م، رضایی.م، فرزی.غ، "تهیه و ارزیابی خصوصیات نانوکامپوزیت زیست تخریب ...
  • عزیزی.ف، صفری.ج، "آیا نانوکپسول ها می توانند جایگزین شیشه های ...
  • علایی.ف، "فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی"، کنگره ملی ...
  • فرجی.م، فدوی.ق، "کاربردهای نانو ذرات مغناطیسی در زمینه علوم و ...
  • گلستانی.ج، قاسم زاده.ع، "مروری بر برخی از کاربردهای فناوری نانو ...
  • مجتهدی.م، معتمدزادگان.ع، صباغ پور.س، "کاربرد نانولوله های کربنی آنتی باکتریال ...
  • محمدی یزدی.س، اکبری شاد.س، "بسته بندی های زیست تخریب پذیر"، ...
  • میرمجدی.ع، عباسی.س، "نانوامولسیون ها؛ معرفی، تولید، کاربرد"، ماهنامه فناوری نانو، ...
  • نظری.آ، زارع فیروزی.ق، شرفین، فناوری نانو و حسگرهای زیست محیطی"، ...
  • نیک زاد.و، صداقت.ن، "کاربرد سیستم های بسته بندی فعال و ...
  • 1. صالحی.م، مشرف جوادی.م، میرحبیبی.ع، تمیزی ا، فر.م، _ "کاربردهای ...
  • A. LaCoste, K. Schaich, D. Zumbrunnen, and K. Yam, "Advancing ...
  • A. Perez -de-Luque, and D. Rubiales, _ _ Nano technology ...
  • B. S. Sekhon, "Food nano technology-an overview, " Nanotechno logy, ...
  • C. T. Tan, Y. C. Kang, M. A. Sudol, C. ...
  • D. Guzey, and D. J. McClements, "Formation, stability and properties ...
  • D. S. Lee, "Progress in active food packaging materials, " ...
  • J. M. Gutierrez, C. Gonzalez, A. Maestro, I. Sole, C. ...
  • J. Weiss, P. Takhistov, D. J. McClements, "Functional materials in ...
  • L. Szente, and J. Szejtli, "Molecular Encapsulation of Natural and ...
  • M. E. Walsh, G. Gagnon, "Evaluating Membrane Processes for Drinking ...
  • P. Woj ciechowska, _ _ Nano composites for Food Packaging ...
  • Z. Huang, Y. Z. Zhang, M. Kotaki, and S. Ramakrishna, ...
  • نمایش کامل مراجع