معرفی فناوری نوین در صنعت بسته بندی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 554

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASCONF01_043

تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394

چکیده مقاله:

بسته بندی فعال سیستمی است که دارای خواص ممانعت کنندگی است که این خواص با افزودن عناصر دیگر به سیستم بسته بندی و استفاده از پلیمرهای فعال، ایجاد میشود. این سیستم ها، توانایی نابود کردن یا جلوگیری از فعالیت میکروارگانیسم های پاتوژن که در غذاها هستند را دارند. بسته بندی های مجهز به نانوسنسورها دسته دیگری از کاربرد فناوری نانو در صنعت بسته بندی مواد غذایی میباشد. این بسته بندی ها می توانند دما و رطوبت را در زمان های مختلف ارزیابی کنند و بر حسب شرایط، پاسخ های متناسبی را به مصرف کننده بدهند. با توجه به اهمیت نانو در صنایع غذایی، در این مقاله مروری بر کاربردهای نانوحسگرها در زمینه بسته بندی (تشخیص عوامل بیماری زای غذایی و ترکیبات سمی آنها و شناسایی آلودگی های شیمیایی در مواد غذایی) صورت گرفته است.

کلیدواژه ها:

نانوحسگر و بسته بندی ، نانو ذرات نقره ، بسته بندی مواد غذایی ، فناوری نوین

نویسندگان

فاطمه جعفریان

دانشجوی رشته تغذیه، دانشکده علوم پزشکی شوشتر، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز

کسری افشاری

گروه تغذیه، دانشکده علوم پزشکی شوشتر، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • امام پور، م. " افزایش زمان ماندگاری بسته های غذا ...
  • I-Han, J. H. & Rooney, M. L. (2002). personal communi ...
  • Fernandez, A., Soriano, E., , Lop ez-Carballo, G., Picouet, P., ...
  • Appendini, P., & Hotchkiss, J. H. (2002). Review of antimicrobial ...
  • Fu, J and et al., _ Au/Si heteronanorod based biosensor ...
  • Emamifar, A.. Kadivar, M., Shahedi, M. & S ol eimanianzadel ...
  • Dastjerdi, R. & Montazer, M. (2010). Textile Engineering Department, Center ...
  • Peter Wambura, Martha Verghese. Effect of pulsed ultraviolet light On ...
  • Pykonen, M. Silvaani, H.; Preston, J. Fardim, P. and Toivakka, ...
  • Dellinger, D.; Elie Jr. H., Composition for use in edible ...
  • Pretel, M.T., Serrano, M., Amoros A., and Romojaro, F. 1999. ...
  • Ootake, Y., and Tanaka, Y. 1990. Changes in organic acids, ...
  • نمایش کامل مراجع