ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی

تعداد صفحات: 22 | تعداد نمایش خلاصه: 523 | نظرات: 0
سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: NEWCONF01_515
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 22 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 22 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی

میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
سید معین نظری - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

امروزه به علت بیماری ها و عوارضی که به علت مصرف ترکیبات شیمیایی و داروهای سنتزی با آن مواجه شده ایم، تولید و مصرف ترکیبات ضد میکروبی طبیعی رو به افزایش گذاشته است. عصار های گیاهی، فرآورده های میکروبی و یا ترکیباتی که از منابع طبیعی بدون دخل و تصرف استخراج می شوند از جمله این ترکیبات هستند که هم در طب سنتی و م در تولید ترکیبات غذایی ارگانیک استفاده می شوند. استفاده مستقیم از برخی ادویه جات مانند زردچوبه نیز خاصیت ضد میکروبی دارد. بسیاری از این ترکیبات خواص ضد میکروبی به نسبت بیشتری از ترکیبات شیمیایی دارند. استفاده از هر یک از این ترکیبات به تنهایی و در غلظت بالا باعث می تواند باعث بد طعمی شود ولی استفاده از انواع مختلف این ترکیبات در غلظت های پایین عوارض ضد میکروبی بیشتری دارد و برطیف گسترده تری از میکروب ها اثر دارد. این ترکیبات ضد میکروبی در نگهداری طولانی مدت فرآورده هایی مانند تخم مرغ و برخی روغن ها نقش مهمی دارند.

کلیدواژه ها:

تركيبات ضد ميكروبي، آنتي بيوتيك طبيعي، غذاهاي ارگانيك

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/360532/

کد COI مقاله: NEWCONF01_515

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نقوی مرمتی، میثم و فلاح نژاد نودهی، حسن و بهشتی، پیمان و نظری، سید معین،1393،ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی،اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست،تهران،،،https://civilica.com/doc/360532

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، نقوی مرمتی، میثم؛ حسن فلاح نژاد نودهی و پیمان بهشتی و سید معین نظری)
برای بار دوم به بعد: (1393، نقوی مرمتی؛ فلاح نژاد نودهی و بهشتی و نظری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • پژوهی، م.، تاجیک، ح.، آخوندزاده، ا، گندمی، ح.، احسانی، ع. ... (مقاله ژورنالی)
  • چوبکار، ن.، آخوند زاده بستی، ا.، ساری، ع.، گندمی، ح ... (مقاله ژورنالی)
  • حسین زاده، ا.، مهاجرفر، ط، آخوندزاده بستی، ا.، خنجری، ع.، ... (مقاله ژورنالی)
  • رضوی روحانی، م.، مرادی، م. و مهدی زاده، ت. 1390. ...
  • سیدپیران، ع.، نوبخت، ع و خدایی، ص. 1390. اثرات استفاده ... (مقاله ژورنالی)
  • طالعی، غ. مشکوه السادات، م. ه. و دلفان، ب. 1382. ... (مقاله ژورنالی)
  • عباسی، ن.، عزیزی جلیلیان، ف.، عبدی، م. و سیف منش، ... (مقاله ژورنالی)
  • عطار پور یزدی، م.، کمالی نژاد، م. و فلوایی کوچک، ... (مقاله ژورنالی)
  • غیاثی، ع. کاربرد آنتی ادیهای زرده تخم مرغ بعنوان جایگزینی ...
  • قمی، م. و نیکو، م. 1389. تاثیر استفاده از نیسین ... (مقاله ژورنالی)
  • کریم، گ. و کامکار، ا. 1379. مطالعه اثر سیستم لاکتوپراکسیداز ... (مقاله ژورنالی)
  • کریم، گ. و منصوری نژند، ل. 1381. تعیین غلظت موثر ... (مقاله ژورنالی)
  • گنجور، م. س.، کرباسی، ا و میر جلیلی، ع. 1386. ...
  • معمارپور یزدی، م و آسوده، ا. 1389. شناسایی و جداسازی ... (مقاله کنفرانسی)
  • مهاجرفر، ط، حسین زاده، ا.، آخوندزاده بستی، ا.، خنجری، ع، ... (مقاله ژورنالی)
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,768
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی