ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD03_387
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 391
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

رکسانا هادوی استرآباد - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد آزادشهر
فیروز عقابی - استادیار علوم صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد آزادشهر
ابوالفضل فدوی - استادیار علوم صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد آزادشهر

چکیده مقاله:

نانو لیپوزوم ها دسته ای از نانو حامل ها بر پایه لیپیدهای قطبی هستند که قابلیت ریزپوشانی ترکیبات فعال آبدوست و ترکیبات چربی دوشت دارند. در این پژوهش با هدف بررسی تاثیر غلظت های مختلف روغن (35، 30، 25) لسیتین (7، 5، 3) و زرشک (3، 2، 1) بر میزان حفاظت از مواد موثره زرشک (آلکالوییدها، فلاونیدها و رنگدانه) و پایداری انجام گرفت. بدین منظور ابتدا عصاره آبی زرشک را تهیه شده سپس با استفاده از گلیسرول ، لسیتین و روغن ریزپوشانی شد و اثر غلظت های مختلف لسیتین ، زرشک و روغن بر پایداری نانولیپوزوم ها طی زمان به روش شاخص خامه ای شدن مورد بررسی قرار گرفته شد. نانو لیپوزوم های با فرمول ساخت (زرشک 1 درصد، روغن 35 درصد، لسیتین 3 درصد) بالاترین پایداری را نشان دادند.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا GHOCHANFOOD03_387 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/334459/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
هادوی استرآباد، رکسانا و عقابی، فیروز و فدوی، ابوالفضل،1393،بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک،سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،،،https://civilica.com/doc/334459

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، هادوی استرآباد، رکسانا؛ فیروز عقابی و ابوالفضل فدوی)
برای بار دوم به بعد: (1393، هادوی استرآباد؛ عقابی و فدوی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Mozafari.M.R , Chad J., HATZ IANTOIOU S _ , DEMETZOS, ...
  • Mozafari M.R, Mortazavi SM. Nanolip somes form Fundamentas to Recent ...
  • _ Tajdaran Reza, Mehdi Ardj mand, (2007), Saffon's microen Capsulation ...
  • S. Azari, S. Abbasi, M.H. Azizi. 1998. determination of application ...
  • Zaerzade .E., Mortazavi .S. Jafari.M.R., Afsharnejad _ Antibacterial effect of ...
  • Zuidam , N.J., and Nedovic, V.2009 .Encapsulation technologies foractive food ...
  • Fatouros, D. G. and Antimisiaris, S. G., 2002, Effect ofamphiphilic ...
  • Milad Fathi, M.R.Mozafar and M.MOhebbi. , 20 1 2 .Nanoencap ...
  • Baomiao Ding _ Xiaoming Zhang , Khizar Hayat , Shuqin ...
  • Rasti B., Jinaps _ Mozafari M.R., and Yazida. M. , ...
  • 1 _ J ean-Christophe Colas , wanlong shi , V.S.N. ...
  • Elmira Ara Tehrany , Cyril J.F. Kahn , Christophe Baravian ...
  • Zahra Mohammad Has sani , B abkGhanb arzadeh , Hamed ...
  • O _ ci llatoryRhe ometry, Irani anJournalo f Polymer Science ...
  • Preparation of a Tea Polyphenol Nanoliposome System and Its Phys ...
  • Mortazavi SM, Mohammad abadi MR, Kho sravi_darani K, Mozafari MR(2007) ...
  • _ Hwang S.Y., Kim H.K., , Choo J., Seong G.H., ...
  • Hosseini, 20 14, Gamma Oryzano lBearing Method :Thermal ...
  • Jafari, S.M., He, Y., and Bhandari, B .2007a. Effectiveness of ...
  • Alexander M., Lopez A.A., Fang Y., and corroding M., incorporation ...
  • Mc Clements , D.J., 8 li, Y(2010) structed emulsion-bas ed ...
  • Schuster, S. , Bernewitz, R., Guthausan , G., Zapp, J, ...
  • Mc Clements , D.J., 8 li, Y(2010) structed emulsion-bas ed ...
  • Brandl M. Liposomes as Drag carries :A Technological A pproach, ...
  • Tingting Guan , Yuqiang Miao _ Lishuang Xu , Shenshen ...
  • Jing Zhong , Xing Yao , Dong LiLi , Li ...
  • Weilin Liu , Aiqian Ye _ Chengmei Liu _ Harjinder ...
  • Demetzos .2008 .Nanoliposome and Their Application in Food Nano technology. ...
  • Mozafari M.R. , KHo sravi_Darani K., Borazan G.G.Cuij, Pardakhty A..Yurdugul ...
  • _ K.Kho sraviDarani , M .R.Mozafari, 20 1 1 -Nanolipo ...
  • Thechnol. .47 , 427_436, 20 12. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 1,081
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی