بررسی اثر غلظت روغن ولیستین وعصاره آبی زرشک بر راندمان ریزپوشانی نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

این پژوهش با هدف بررسی تاثیر غلظت های مختلف روغن (35، 30، 25) ، لسیتین (7، 5، 3) و زرشک (3، 2، 1) بر میزان حفاظت از مواد موثره زرشک ) ریزپوشانی شده است. بدین منظور ابتدا عصاره آبی زرشک را تهیه کرده سپس با استفاده از گلیسرول ، لسیتیم و روغن ریزپوشانی شد. و اثر غلظت های مختلف لسیتین و زرشک و روغن بر ریزپوشانی نانولیپوزوم ها با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتری و اندازه ذرات با دستگاه تفرق نوری دینامیک Dynamic Light Scattering مورد بررسی قرار گرفته شده است. نتایج نشان داد که نانو لیپوزوم های حاوی طرشک با فرمول ساخت (زرشک 1 درصد، روغن 35 درصد، لسیتین 3 درصد) بهترین کیفیت را از نظر ریزپوشانی و اندازه قطرات داشتند. نتایج نشان دادند که افزایش غلظت روغن ، زرشک، لسیتین تاثیر معنی داری بر ریزپوشانی نانولیپوزوم ها داشته است (لسیتین و روغن با سطح اطمینان 99 درصد (0/01>p) زرشک با سطح اطمینان 95 درصد (0/05>p).

کلیدواژه ها:

ریزپوشانی ، زرشک ، پایداری ، نانولیپوزوم