ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

استفاد از پلاسمای سرد فشار اتمسفری در باکتری زدایی اشرشیاکلی از شیر

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD03_016
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 1,700
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استفاد از پلاسمای سرد فشار اتمسفری در باکتری زدایی اشرشیاکلی از شیر

الهام رضایی مهر - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیک اتمی و مولکولی دانشگاه مازندران ، بابلسر
فرشاد صحبت زاده - دانشیار گروه فیزیک اتمی و مولکولی دانشگاه مازندران ، بابلسر
سیده ندا سیادتی - دانشجوی مقطع دکتری فیزیک اتمی و مولکولی دانشگاه مازندران ، بابلسر
سید امید علوی - دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی سلولی و مولکولی دانشگاه مازندران ، بابلسر

چکیده مقاله:

امروزه از تلاش های مهم محققان، دسترسی به روش های نوین غیر حرارتی با هدف تولید مواد غذایی دارای حداقل بار پاتوژنی است. از این رو بهینه سازی استفاده گازهای یونیزه پلاسمای سرد فشار اتمسفری به عنوان یکی از فناوری های نوین غیر حرارتی برای سترون سازی و فرآوری مواد غذایی بخصوص محصولات لبنی مورد توجه می باشد. شیر به واسطه ارزش غذایی بالا بستر مناسبی برای تندش بسیاری از باکتری های بیماریزا است. در این تحقیق پلاسمای سرد فشار اتمسفری به روش تحلیه سد دی الکتریک تولید شده و اثر آن در مدت زمان های مختلف بر غیر فعال سازی باکتری اشرشیاکلی تلقیح شده به شیر استریلیزه و همچنین مقدار pH شیر بررسی گردید. نتایج نشان داد با افزایش مدت زمان تابش پلاسما، میزان غیر فعال سازی باکتری افزایش می یابد به طوریکه در شارش 9 دقیقه کاهش معنی داری در میزان باکتری شیر دیده شد. این میزان معادل 7/26 لگاریتم کاهش در تعداد باکتری ها یعنی از بین رفتن کامل باکتری های تلقیح شده شیر است. از سوی دیگر با افزایش مدت زمان تابش پلاسما ، مقدار pH شیر نیز کاهش می یابد که این میزان در نمونه های تیمار شده به طور معنی داری نسبت به نمونه های شاهد کمتر است.

کلیدواژه ها:

پلاسمای سرد فشار اتمسفری ، میکروب زدایی ، شیر ، باکتری اشرشیاکلی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا GHOCHANFOOD03_016 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/334097/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رضایی مهر، الهام و صحبت زاده، فرشاد و سیادتی، سیده ندا و علوی، سید امید،1393،استفاد از پلاسمای سرد فشار اتمسفری در باکتری زدایی اشرشیاکلی از شیر،سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،https://civilica.com/doc/334097

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، رضایی مهر، الهام؛ فرشاد صحبت زاده و سیده ندا سیادتی و سید امید علوی)
برای بار دوم به بعد: (1393، رضایی مهر؛ صحبت زاده و سیادتی و علوی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Nehra, V. Kumar, A. & Dwivedi, H. K. (2008). Atmospheric ...
  • Roth, J. R. (2001). Industrial Plasma Engineering, Applications to nonthermal ...
  • Kogelschatz, U. (2003). Dielectric-b arrier discharges: their history, discharge physics, ...
  • Ikawa, S., Kitano, K. & Hamaguchi, S. (2010). Effects of ...
  • Noriega, E., Shama, G., Laca, A., Diaz, M. & Kong, ...
  • Gurol, C., Ekinci, F. Y., Aslan, N. & Korachi, M. ...
  • Surowsky, B., Frohling, A., Gottschalk, N., Schliter, O. & Knorr, ...
  • Claeys, W. L., Cardoen, S. Daube, G., De Block, J., ...
  • Sharma, P., Bremer, P., Oey, I. & Everett, D. W. ...
  • Louise Martin, M, Shipman, L, Potter, M., Kaye Wachsmuth, I., ...
  • B ermudez -Aguirre, D., Corradini, M. G., Mawson, R. & ...
  • Shamsi, K., Versteeg, C., Sherkat, F. & Wan, J. (2008). ...
  • Yang, B., Shi, Y., Xia, X., Xi, M., Wang, X., ...
  • Shi, X. M., Zhang, G. J., Wu, X. L., Li, ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 9,503
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی