اسید های چرب و توکوفرول های موجود در گیاه دارویی کاپر .Capparis spinosa L

این پژوهش به منظور تعیین نوع و مقدار اسید های چرب و توکوفرول های موجود در روغن دانه های کاپر .Capparis spinosa L جمع آوری شده از استان قزوین انجام شد. روغندانه های گیاه مورد بررسی به روش سوکسله و با استفاده هگزان نرمال استخراج گردید. سپس به منظور تعیین اجزای تشکیل دهنده روغن، نمونه ها به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی آنالیز شدند. نتایج نشان داد که دانه های کور جمع آوری شده از استان قزوین حاوی 29/63 درصد روغن بودند. در بین اسیدهای چرب بیشترین آن ها مربوط به لینولئیک اسید (47/6%) بود. اولئیک اسید (22/1%)، سیس اولئیک (16/9%) و پالمتیک اسید (7/1% در رتبه های بعدی قرار داشتند. استرول ها 0/27%) روغن را تشکیل دادند که سیتواسترول با 52/1% بیشترین مقدار بود. از دیگر ترکیب های تشکیل دهنده روغن، توکوفرول ها بودند که گاما توکوفرول با 43/65% بالاترین مقدار اندازه گیری شده بود. بر اساس نتایج بدست آمده، دانه کور حاوی مقدار زیادی روغن و اسیدهای چرب ضروری و توکوفرول می باشدکه از نظر دارویی، صنعتی و تغذی ه ای از ارزش بالایی برخوردار است.

کلیدواژه ها:

گیاه دارویی ، کاپر (.Capparis spinosa L) ، اسید چرب ، توکوفرول