بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره خوشاریزه با امواج فراصوت به روشFRAP

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 515

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NACONF02_0887

تاریخ نمایه سازی: 27 آبان 1393

چکیده مقاله:

امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصاره های گیاهی رابرای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدان ها افزایش داده است. در سال های اخیر به دنبال اثرات آثار سوء آنتی اکسیدان هایسنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن ها با آنتی اکسیدان های طبیعی صورت گرفته است. خوشاریزه از جمله گیاهانی است که به سبب ویژگی های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک ماده غذایی عمل گرا شناخته شدهاست که در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی دارد. در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره متانولی 80 درصد خوشاریزه با نام علمی Echinophora platylobaبه دو روش غرقابی و فراصوت با کمک 2 فاکتور زمان3/79و10و25و40و46/21دقیقه و دما1/72و10و50و30و58درجه سانتیگراد با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزار DesignExpert صورت گرفت این طرح ازطریق Box- Behnken در پنج سطح با 13 آزمون انجام شد. مقایسه بین دو روش استخراج، نشان داد که راندمان استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی در روش فراصوت نسبت به روش غرقابی بیشتر است. بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی در روش فراصوت و غرقابی به ترتیب51/8و41/37 میلیمول یون فروس تولید شده بر گرم نمونه خشک گزارش شد. بنابراین استفاده از روش فراصوت جهت افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی از خوشاریزه پیشنهاد می شود

نویسندگان

ملیحه هوشمند

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران

الهام مهدیان

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • بهمن آبادی، ج، 1390، بهینه سازی استخراج عصاره زرشک توسط ...
  • شاددل، ر.، 1390، بهینه یابی فرآیند استخراج مواد زیست فعال ...
  • شفیع زاده، ف. 1381. گیاهان دارویی لرستان. انتشارات حیان. صفحه ...
  • Benzie, I.F.F., Strain, J.J. 1999. Ferric reducing / antioxidant power ...
  • Hashemi, _ Abolghasemi, M. M. Ghiasvand, A. R. Ahmadi, S., ...
  • Hassas -Roudsari, M, et al., 2009. Antioxidant capacity of bioactives ...
  • Hossain, M. , et al., 2011. Optimization of accelerated solvent ...
  • Pereira, J. A., Oliveira, I., Sousa, A., Valento, P., Andrade, ...
  • Rostagno, A, et al., 2003, Ultrasound-as isted extraction of soy ...
  • Sadraei H, Asghari G, Yaghubei K. Study of the effect ...
  • Saha K., Lajis N.H., Israf D.A., Hamzah A.S., Khozirah S., ...
  • Karpin, A., ska, M., Borowski, J. and Danowska- Oziewicz, M., ...
  • Kulisic T., Radonic A., Katalinic V. and Milosa M (2004). ...
  • Seabra, R. and Estevinho, L, , 2007, Walnut (Juglans regia ...
  • Shahsavari, N. Barzegar, M.A., Sahari, M.A. and Naghdibadi, H., 2008, ...
  • Zheng, L. & Sun, D.W. Innovative applications of power ultrasound ...
  • نمایش کامل مراجع