ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی اثر بازدارندگی عصاره زیره سیاه (Carum carvi) بر فساد باکتریایی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: MPSA02_284
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 684
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر بازدارندگی عصاره زیره سیاه (Carum carvi) بر فساد باکتریایی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد

مریم پوریوسف - دانش اموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارومیه گروه بیوتکنولوژی ارومیه
علی نکوئی فرد - استادیار پژوهشی موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، مرکز تحقیقات آرتمیای کشور بخش بیوتکنولوژی و فراوری آرتمیا ، ارومیه
مهران نصیری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارومیه گروه پاتوبیولوژی ارومیه

چکیده مقاله:

استفاده از مواد نگهدارنده گیاهی یکی از راه های جلوگیری از فساد گوشت آبزیان به شمار می رود . هدف از این پژوهش بررسی تاثیر ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره زیره سیاه (Carum carvi) به عنوان نگهدارنده طبیعی بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین (Oncorhynchus mykiss) نگهداری شده در معرض هوا در دمای 1±4 درجه سانتی گراد بود. نمونه ها در 2 گروه شامل : گروه کنترل (غوطه ور در آب مقطر) و گروه آزمون (غوطه وری 30 دقیقه در عصاره زیره سیاه 1/5 درصد حجمی -حجمی) تقسیم و در معرض هوا بسته بندی و در دمای یخچال نگهداری شدند. در یک دوره 15 روزه آزمون میکروبی شمارش کلی باکتری های هوازی مزوفیل و سرماگرا انجام شد. بر اساس نتایج آزمون میکروبی هوازی مزوفیل و سرماگرا در نمونه های تیمار و کنترل در روز 12 به ترتیب (0/01±7/09، 0/01±9/10، و 0/01±6/06 و 0/03±7/72) می توان نتیجه گرفت نمونه های تیمار شده با عصاره زیره سیاه 5 روز بیشتر از نمونه کنترل قابل مصرف بودند.

کلیدواژه ها:

قزل آلای رنگین کمان، عصاره زیره سیاه، ضد باکتریایی، مدت ماندگاری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا MPSA02_284 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/306172/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
پوریوسف، مریم و نکوئی فرد، علی و نصیری، مهران،1393،بررسی اثر بازدارندگی عصاره زیره سیاه (Carum carvi) بر فساد باکتریایی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد،دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار،همدان،https://civilica.com/doc/306172

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، پوریوسف، مریم؛ علی نکوئی فرد و مهران نصیری)
برای بار دوم به بعد: (1393، پوریوسف؛ نکوئی فرد و نصیری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Fan, W., et al., Effects of chitosan coating on quality ...
  • Sallam, K.I., et al., Chemical quolity and sensory attributes of ...
  • Burt, S., Essentil oil. their antibacteril properties and potentiol applications ...
  • Jalili, S., F.A. Fard, and L. Romiani, Evaluation of Nutritional ...
  • Bohme, _ et al., Antibocterial, Antiviral and Antifungal Activity of ...
  • Siddaiah, D., et al., Changes in lipids, proteins and komaboko ...
  • Shepherd, ..J. and N.R. Bromage, Intensive Fish Farming. 1988: Blackwell ...
  • Eskandari S, H.H., Hosseini SE, Shiraei Kasmaei A, Antioxidant _ ...
  • lbrahim Sallam, K., Antimicrobil and antioxidont effects of sodium acetote, ...
  • Schoonjans, F., MedColc for windows. Software Manual. Mariakerke, Belgium: MEDCALC ...
  • Gimenez, B., P. Roncales, and J.A. Beltran, Modified atmosphere packoging ...
  • Reij, M. and E. Den Aantrekker, Recon taminotion os sourct ...
  • McIntyre, L., et al., Biocontrol of foodborne bacteria, in Novel ...
  • Mahmoud, B.S., et al., Bacteridl microfloro of corp (Cyprinus corpio) ...
  • Pezeshk, S., et al., Investigotion of antibacteriol and ontioxidont octivity ...
  • Mexis, S., E. Chouliara, and M. Kontominas, Combined effect of ...
  • Kykkidou, S., et al., Effect of thyme essential oil _ ...
  • Tosun, S.Y., S. Ulusoy, and G. Uretener, The use of ...
  • Bohme, K., et al., Antibocterial, Antiviral and Antifungal Activity of ...
  • Villa, T.G. and P. Veiga-Crespo, Antimicrobil Compounds: Current Strotegies and ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,274
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی