بررسی وضعیت کارخانجات صنایع غذایی کشور با توجه به سند چشم انداز کشور

به منظور دستیابی به اهداف راهبردی سند چشم انداز بیست ساله جمهوری اسلامی ایران مبنی بر توسعه یافتگی و استقرار درجایگاه اول اقتصادی، علمی و فناوری، تلاش همه جانبه و همکاری همه قوا لازم و ضروری است. در این راستا صنایع غذایی و کارخانجات مربوط به آن که با سلامت افراد جامعه در ارتباط است باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد. به عبارتی یکی ازمهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که باامنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد. با کمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت، توسعه این بخش از صنعت ضروری به نظر می رسد استفاده از فناوری های نوین در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. کشور ما یکی از بزرگترین وارد کننده های محصولات غذایی است و اگر امروز به فکر تولید و فرآوری غذا نباشیم، هر روز بر میزان واردات محصولات غذایی افزوده می شود حال بایستی توسعه پایدار در این صنعت را دنبال کرد و با کمک فناوری به توسعه بهره وری در آن باشیم . اگرچه مقدار مواد غذایی در جهان افزایش یافته و منابع پایدار کشاورزی و امکانات تولید کشورهای در حال توسعه نیز ظرفیت های بالقوه ای به مراتب فراتر از توان بکار گرفته را دارند. ولی هنوز بسیاری از کشورها در تحقق سه اصل اساسی امنیت غذایی یعنی فراهم بودن غذای کافی برای جمعیت موجود، ثبات غذا، قابل دسترس بودن و فراهم بودن آن درهر زمان دربازار مصرف، با چالش های عمده مواجهند. یکی از مقولات اساسی که می تواند زمینه ساز تحقق این اصول و نهایت تامین امنیت غذایی باشد صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی بویژه صنایع غذایی می باشد.

کلیدواژه ها:

سند چشم انداز ، کارخانجات صنایع غذایی ، امنیت غذایی