ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی بسته بندی فعال

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: FSS03_393
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 430
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی بسته بندی فعال

مریم سلیمانی - دانشجوی ارشد کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
زهرا نیستانی - دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
هدایت حسینی - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم وتغذیه و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید ب
نگین احمدی - دانشجوی ارشد کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

چکیده مقاله:

سیستم های ضد میکروبی موجود در صنعت غذا امروز فقط مختص به عوامل محیطی نیست، بلکه جلوگیری کردن و به تاخیر انداختن رشد میکروارگانیسم ها و درواقع افزایش مدت ماندگاری محصول های غذایی یکی دیگر از اهداف ایمنی غذا می باشد. سیستم های بسته بندی مواد غذایی مرسوم بر پایه جلوگیری و حفاظت ازغذا در برابر خطرات محیطی می باشد. به عبارت دیگر سیستم های بسته بندی مواد غذایی حال حاضر به سیستم هایی اطلاق می گردد که با فراهم کردن موانع فعال داخلی ازورود مواد خارجی به درون ماده غذایی جلوگیری می کند. معمول ترین سیستم های امروزی سیستم هایی است که عامل ضد میکروبی را به روی سطح غذا درجایی که احتمال رشد میکروبی بالا ست آزاد کرده و باعث جلوگیری و به تاخیر انداختن رشد میکروبی و فساد غذایی می شود. ساختارهای ضد میکروبی نانو به واسطه بالا بودن نسبت سطح به حجم در ساختار خود به عنوان ساختارهای مناسب ضد میکروبی برروی سلول های میکروبی شناخته می شوند. هدف از این مطالعه مروری اشاره ای خلاصه وار به پژوهش های صورت گرفته در زمینه استفاده از ساختارهای نانو با عامل های ضد میکروبی به ویژه در بسته بندی مواد غذا است.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FSS03_393 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/303584/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سلیمانی، مریم و نیستانی، زهرا و حسینی، هدایت و احمدی، نگین،1392،مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی بسته بندی فعال،سومین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،https://civilica.com/doc/303584

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، سلیمانی، مریم؛ زهرا نیستانی و هدایت حسینی و نگین احمدی)
برای بار دوم به بعد: (1392، سلیمانی؛ نیستانی و حسینی و احمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • _ لی املیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • _ لی املیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • 1016/j.tifs.201 1.01.001]. 2011;In Press, Corrected Proof. 5. ...
  • Costa C, Conte A, Buonocore GG, Del Nobile MA. Antimicrobial ...
  • Bosetti M, Masse A, Tobin E, Cannas M. Silver coated ...
  • Fernandez A, Soriano E, Lopez-C arballo G, Picouet P, Lloret ...
  • Kumar R, Minstedt H. Silver ion release from antimicrobial p ...
  • Dallas P, Sharma VK, Zboril R. Silver polymeric nanocompo sites ...
  • Marambio -Jones C, Hoek E. A review of the antibacterial ...
  • Feng Q, Wu J, Chen G, Cui F, Kim T, ...
  • Yu H, Xu X, Chen X, Lu T, Zhang P, ...
  • Damm C, Minstedt H, Rosch A. Long-term antimicrobial polyamide 6/ ...
  • Jiang H, Manolache S, Wong ACL, Denes FS. P lasma ...
  • Tankhiwale R, Bajpai SK. Graft _ op olymerization onto cellulos ...
  • Gottesman R, Shukla S, Perkas N, Solovyov LA, Nitzan Y, ...
  • Del Nobile M, Conte A, Buonocore G, Incoronato A, Massaro ...
  • Marsh K, Bugusu B. Food p ackaging--ro les, materials, and ...
  • Jokar M, Abdul Rahman R, Ibrahim N, Abdullah L, Tan ...
  • Emamifar A, Kadivar M, Shahedi M, S _ leimanian-Zad S. ...
  • Emamifar A, Kadivar M, Shahedi M, S oleimanian-Z ad S. ...
  • Azeredo HMCd. Nanocomp osites for food packaging applications. Food Research ...
  • Varma A, Kennedy J, Galgali P. Synthetic polymers functionalized by ...
  • Murugadoss A, Chattopadhyay A. A 'gre en'chito san-silver nanoparticle composite ...
  • Sanpui P, Murugadoss A, Prasad PVD, Ghosh SS, Chattopadhyay A. ...
  • Saravanan S, Nethala S, Pattnaik S, Tripathi A, Moorthi A, ...
  • He J, Kunitake T, Nakao A. Facile in situ synthesis ...
  • Fernandez A, Picouet P, Lloret E. Cellulo se-silver nanoparticle hybrid ...
  • Hamid Sales E, Motamedi Sedeh F, Rajabifar S. Effects of ...
  • An J, Zhang M, Wang S, Tang J. Physical, chemical ...
  • Heidarpour F, Wan Ab Karim Ghani W, Fakhru:1-Raz A, Sobri ...
  • Materials and Methods All the scientific articles which were published ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی