بررسی اثر ضد عفونی کنندگی الکترولیز واتر خنثی بر روی برخی از پاتوژنهای مواد غذایی
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 568
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_054
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
این مطالعه اثر الکترولیز واتر خنثی برروی دو باکتری مهم منتقله از راه مواد غذایی شامل سالمونلا اینتریتیدیس و استافیلوکوک اورئوس بررسی شد . جهت انجام این مطالعه از الکترولیز واتر خنثی در دماهای مختلف از جمله 4و23و37و 50 درجه سانتی گراد و زمان های متفاوت غوطه وری شامل صفر، 1و3و5و7و10دقیقه استفاده شد. نتایج بدست آمده در این بررسی نشاندهنده اثر مطلوب الکترولیز واتر در کاهش و از بین بردن باکتریهای مذکور بود که البته این کاهش بسته به زمان و دمای متفاوت ، متغیر بود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بتول غنی زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت مواد غذایی ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شهید چمران اهواز
علی فضل آرا
استاد گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شهید چمران اهواز
سیاوش مکتبی
دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شهید چمران اهواز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :