تاثیر محلولپاشی براسینواستروئید بر برخی ترکیبات آنتی اکسیدانی و کیفیت میوه پرتقال واشنگتن ناول طی انبارمانی

پرتقال ناول به طور وسیعی در کشورهای مختلف جهان کشت می شود و در مقایسه با سایر ارقام مرکبات از اهمیت تجاری خاصی برخوردار است. کیفیت و کمیت آن تحت تاثیر عوامل متعددی قرار میگیرد. براسینواستروئیدها گروهی از هورمونهای گیاهی هستند که اثرا ت قاب ل توجه ی رو ی رش د و نم و گیاها ن دارند . در این پژوهش اثر غلظت های مختلف 0، 0/01، 0/1، 1 میکرومولار براسینواستروئید در سه زمان ( دو هفته بعد از تشکیل میوه، یک ماه قبل از برداشت و دو هفته بعد از تشکیل میوه+ یک ماه قبل ازبرداشت) و سه تکرار در قالب طرح بلوک کامل تصادفی بر برخی ترکیبات آنتیاکسیدانی پرتقال رقم واشنگتن ناول طی انبارمانی مورد بررسی قرار گرفت. پس از برداشت، تعداد 12 میوه از هر تیمار در دمای 4 درجه سانتی گراد به مدت 5 هفته انبار شد. سپس برخی صفات (اسیدآسکوربیک، آنتوسیانین، کاروتنوئید و فنول) مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد براسینواستروئید در طی انبارمانی با افزایش برخی ترکیبات آنتی آکسیدانی نظیر اسیدآسکوربیک، کاروتنوئید و فنول سبب افزایش ظرفیت آنتیآکسیدانی و کیفیت میوه شد.

کلیدواژه ها:

انبارمانی ، براسینواستروئید ، ظرفیت آنتیاکسیدانی ، واشنگتن ناول