پنجمین کنفرانس بین المللی تحقیقات بین رشته ای در آموزش و پرورش و پژوهش تغذیه صحیح؛ کلید یادگیری موثر و تعادل هیجانی دانش آموزان

دوره ی تحصیل یکی از حساس ترین مراحل رشد مغزی و هیجانی کودکان است که در آن نیاز تغذیه ای بدن و مغز به شکل ویژه ای افزایش می یابد. پژوهش های اخیر نشان داده اند که کیفیت رژیم غذایی نه تنها بر رشد جسمانی بلکه بر کارکردهای شناختی نظیر حافظه، تمرکز و یادگیری نیز تاثیر مستقیم دارد. هدف از این مقاله مرور شواهد علمی موجود در زمینه ی نقش تغذیه بر یادگیری موثر و تنظیم هیجانی دانش آموزان است. این مطالعه به روش مرور روایتی انجام شد و با جستجو در پایگاه های PubMed، Magiran، SID، Web of Science، Scopus و IranMedex با کلیدواژه های مرتبط با «یادگیری»، «سلامت روان» و «تغذیه»، مقالات منتشر شده بین سال های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۴ بررسی شدند. نتایج نشان داد که دریافت منظم صبحانه و مصرف مواد غذایی سرشار از ریزمغذی هایی چون آهن، روی، ید و ویتامین های گروه B در بهبود توجه و عملکرد تحصیلی نقش بارزی دارد. همچنین اسیدهای چرب امگا-۳ و رژیم های غذایی غنی از میوه ها، سبزی ها و لبنیات با بهبود خلق، کاهش نشانه های اضطراب و افزایش تاب آوری هیجانی در ارتباط اند. در مقابل، الگوهای غذایی پرچرب، کم فیبر و دارای قند افزوده با اختلال در تمرکز و افزایش واکنش پذیری هیجانی مرتبط گزارش شدند. شواهد موجود تاکید می کنند که مداخلات تغذیه ای می توانند به عنوان ابزاری در ارتقای یادگیری و سلامت روانی دانش آموزان مورد استفاده قرار گیرند. بنابراین آموزش و ترویج تغذیه صحیح در مدارس باید به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از برنامه های تربیتی و سلامت دانش آموزان در نظر گرفته شود.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، یادگیری ، دانش آموزان ، تنظیم هیجان ، سلامت روان ، ریز مغذی ها ، امگا-۳