نقش فلاونوییدها بر سطح آنزیمهای کبدی ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) مبتلا به بیماری کبدچرب

بیماری کبد چرب یکی از بیماری های مهم در صنعت پرورش ماهیان قزل آلای رنگین کمان می باشد. چربی ها جایگزین انرژی غیر پروتئینی در جیره غذایی ماهیان بوده و به منظور تامین اسیدهای چرب ضروری لازم هستند. در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه زیاد از حد در دمای پایین، استفاده از چربی های اشباع شده و یا اکسید شده منجر به تجمع چربی ها در سلول های کبدی می شود. رسوب چربی در کبد یا تجمع واکوئل های چربی در سلول های کبدی موجب بیماری کبد چرب می گردد. افزایش بیش از حد چربی در سلول های کبدی سبب آسیب به بافت کبد و پاره شدن سلول ها شده و بسیاری از آنزیم ها از سلول ها خارج و وارد جریان خون می شوند. بنابراین در ارزیابی نحوه عملکرد سلول های کبدی از این آنزیم ها به عنوان تست های استاندارد استفاده می شود. فلاونوئیدهای مرکبات به دلیل داشتن گروه های هیدروکسیل خواص آنتی اکسیدانی قوی داشته و با مهار رادیکال های آزاد به کاهش چربی ها کمک می کنند. مطالعات نشان داده که فلاونوییدهای مرکبات نقش به سزایی در بهبود آسیب های کبدی داشته که این امر موجب کاهش معنی دار سطح آنزیم های کبدی شده و به سلامت کبد ماهیان کمک می کنند.

کلیدواژه ها:

آنزیم های کبدی ، فلاونوییدها ، بیماری کبد چرب ، ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)