معرفی پلیفنولها در پیشگیری و درمان بیماری کبدچرب در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

جیره غذایی پرچرب غالبا برای تامین انرژی بیشتر و صرفه جویی در مصرف پروتئین در مزارع پرورش ماهیان قزل آلای رنگین کمان فرموله می گردد. افزایش سطح چربی در جیره غذایی در محدوده معین برای رشد ماهی طی یک دوره کوتاه مدت مفید بوده، اما چربی بیش از حد در جیره مانع از رشد، اختلال در متابولیسم چربی و از همه مهم تر به عنوان عامل اصلی آسیب کبدی و بیماری کبد چرب در ماهیان پرورشی مطرح است. در آزاد ماهیان به ویژه قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) توانایی ذخیره چربی محدود بوده و چربی اضافی موجود در جیره می تواند به داخل کبد نفوذ کرده و در هپاتوسیت ها تجمع یابد. بیماری کبد چرب یکی از بیماری های رایج ماهیان پرورشی بوده که سبب کاهش رشد، ضعیف شدن در برابر بیماری ها و حتی مرگ می گردد. ترکیبات شیمیایی و گیاهی متعددی در درمان این بیماری در انسان مطرح می باشد اما در آزاد ماهیان از داروهای شیمیایی به ویژه محلول هپاتیشو استفاده می شود. از آنجایی که داروها و مواد شیمیایی علاوه بر ایجاد مقاومت در میکروارگانیسم ها سبب نفوذ این مواد سمی به خاک و آب می گردد و محیط زیست مجاور مزارع پرورش آبزیان را آلوده می کند لذا در سال های اخیر مشتقات گیاهی پلی فنول ها برای درمان کبد چرب در ماهیان سردابی پرورشی مورد توجه قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

بیماری کبد چرب ، پلی فنول ها ، ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)