امکان سنجی طرح تصفیه و بازچرخانی آب حاصل از کندانس محصولات کارخانجات فراورده های پودری لبنی

آب کندانس و آب پنیر به عنوان جریان های جانبی قابل بازیافت در صنایع لبنیات مطرح اند. آب کندانس معمولا حاوی بخار آب و مواد حل شده مانند لاکتوز، املاح و پروتئین های سطحی است که ممکن است به عنوان آب ورودی در تغلیظ یا به عنوان جریان بازیافتی استفاده شود. تغلیظ به دلیل صرفه جویی در مصرف آب و انرژی و کاهش پساب، جایگاه مهمی دارد. بررسی اینکه آیا آب کندانس می تواند بدون اثر منفی بر کارایی و کیفیت فرآیند استفاده شود، عوامل فنی، اقتصادی و ایمنی را در بر می گیرد. این پژوهش با همکاری شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس با هدف امکان تصفیه و بازچرخانی بخشی از آب جدا شده از شیر در فرآیند تغلیظ انجام شده است.

کلیدواژه ها:

آب ، پنیر ، تصفیه ، کندانس ، تغلیظ ، پسماند ، صرفه جویی ، پودری ، منابع ، بهره وری