بررسی نقش مثبت مصرف فیبرهای غذایی در میان وعده های غذایی

فیبرهای غذایی از ساختار کربوهیدراتی برخوردار هستند و به عنوان بخشی از گیاهان محسوب می شوند که برعکس کربوهیدرات های دیگر در دستگاه گوارش انسان هضم و جذب نمی شوند. در واقع در سیستم گوارشی انسان، آنزیمی موثر جهت هضم و جذب این گروه از ترکیبات وجود ندارد. تحقیقات نشان می دهد که با توجه به تغییرات ایجاد شده در رژیم غذایی جامعه، میزان مصرف فیبرهای غذایی در سبد غذایی کاهش داشته و به کمتر از 25 تا 30 گرم در روز که توصیه می شود رسیده است. هدف از این مطالعه بررسی انواع فیبرهای غذایی و تاثیرات آن بر سلامت جامعه به عنوان بخشی از میان وعده های غذایی است

کلیدواژه ها:

فیبر غذایی ، میان وعده ها ، ارزش تغذیه ای