پذیرش و رضایت والدین و دانش آموزان در مورد مداخله تغذیه ای مدرسه محور در ایران

مقدمه و هدف:میان وعده ها نقش مهمی در ارتقاء سلامت و بهبود وضع تغذیه کودکان ایفا میکنند. مدارس مکان مناسبی جهت ترویج اصولتغذیه سالم بین دانش آموزان هستند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر اجرای مداخله مدرسه محور بر میزان پذیرش و رضایتوالدین و دانش آموزان پس از ارائه میان وعده های غذایی سالم و گرم بود.مواد و روشها:%۶۸/ ۹۱ انجام شد. دانش آموزان مقطع ابتدایی ( ۱۱۲۰ نفر، ۸۳ ‐ این مطالعه در مدارس شهر اصفهان در سال تحصیلی ۹۲مونث، پایه اول تا سوم) بهمراه یک نفر از والدین خود در این مطالعه شرکت کردند. مطالعه شامل ۳ فاز مجزا از قبیل انتخابمدارس، انتخاب مراکز پخت غذا و اجرا (شامل دو مرحله: اخذ سفارش، توزیع غذا) بود. در این مطالعه، غذاهای گرم خانگی وسنتی و غذاهای آماده سالم منطبق با ترجیحات غذایی کودکان فراهم شد. پذیرش و رضایت والدین و دانش آموزان از طریقپرسشنامه خودساخته توسط محقق قبل و بعد از مداخله در حدود یک سوم از دانش آموزانی که میان وعده ها را سفارش دادهبودند، ارزیابی گردید.یافته ها:اکثر دانش آموزان معمولا میان وعده ها را در زنگ تفریح استفاده کردند. میزان رضایت از میان وعده های توزیع شده در۴۵ %) و پسران، ته چین / ۶۳ % برآورد گردید. بیشترین غذای مورد علاقه دختران، آش رشته ( ۱ / ۹۸ و در پسران ۶ / دختران ۸۳۶ %) بود در حالیکه کمترین استقبال از لوبیای گرم (توسط دختران) و آش جو (توسط پسران) صورت گرفت. بیش از /۸)۶۶ %) میزان قیمت میان وعده ها ی ارائه شده را مناسب دانستند. / نیمی از والدین ( ۷نتیجه گیری:یافته های حاصل از این مطالعه نشان می دهد که مداخلات مدرسه محور در صورتیکه با حمایت والدین و مدیران مدارسهمراه باشند میتوانند بعنوان رویکردی مناسب جهت ترویج تغذیه سالم از اوان کودکی استفاده شوند. چنین مداخلاتی درپیشگیری از نهادینه شدن عادات نادرست غذایی در کودکان و نوجوانان موثر خواهند بود.

کلیدواژه ها:

میان وعده ، بوفه مدارس ، پذیرش ، رضایت ، والدین ، کودکان