مقایسه رشد و تولید اتانول توسط مخمر ساکارومیسس سرویزیه در محیطهای کشت حاوی ملاسهای مختلف

ملاس چغندرقند و نیشکر، که محیطهای کشت صنعتی مورد استفاده در تولید اتانول به روش تخمیر می باشند، دارای تفاوتهایی از نقطه نظر قیمت، کدورت و ترکیب مواد مغذی هستند که این تفاوتها بر روی بهره وری تولید اتانول می تواند تاثیر گذار باشد. در این تحقیق اثر استفاده از محیطهای کشت حاوی مخلوطهای مختلف ملاس نیشکر تصفیه شده و نشده و چغندرقند بر روی رشد مخمر ساکارومیسس سرویزیه و تولید اتانول توسط آن مورد بررسی قرار داده شده است. نتایج حاصله نشان میدهد که میزان رشد مخمر با تصفیه ملاس نیشکر 13/4 درصد کاهش یافته و به میزان رشد مخمر در ملاس چغندرقند نزدیک می گردد که این مساله می تواند بیانگر حذف نسبی ترکیبات مفید و ضروری رشد موجود در ملاس نیشکر بواسطه عمل تصفیه باشد. بعلاوه کاهش غلظت ملاس نیشکر در محیط کشت نیز باعث کاهش قابل ملاحظه در میزان رشد مخمر گردید. بعنوان مثال میزان رشد مخمر در محیط کشت حاوی ملاس نیشکر تصفیه نشده خالص 22/9 درصد بالاتر از محیط کشت حاوی ملاس چغندرقند خالص بوده است. نتایج آزمایشات تولید اتانول نشان داد که در محیط کشت حاوی ملاس نیشکر خالص نسبت به محیطهای مخلوط ملاس نیشکر و ملاس چغندر اتانول بیشتر و در زمان کوتاهتر تولید می گردد. کمتر بودن زمان تولید را می توان به بیشتر بودن جمعیت مخمری در محیط کشتهایی که حاوی ملاس نیشکر بیشتری می باشند نسبت داد.

کلیدواژه ها:

اتانول ، مخمر ساکارومیسس سرویزیه ، ملاس نیشکر ، ملاس چغندر قند ، ملاس نیشکر تصفیه شده