به کارگیری از هوش مصنوعی ، بلاکچین و فناوری اطلاعات در مدیریت زنجیره تامین صنایع غذایی

باتوجه به پدیده جهانی شدن، یکی از مهم ترین صنایع در هر کشوری صنعت غذا م ی باشد. صنا یع غذایی نقش بسیار مهمی در آینده یک کشور را دارا می باشند. در واقع عملکرد و موفقیت صنایع غذایی در یک کشور به عنوان یک مزیت رقابتی شناخته می شود و می تواند تعیین کننده تمایز یک کشور باشد. علاوه براین عملکرد و برنامه ریزی های مربوط به صنایع غذایی دارای اهمیت بالایی می باشد، زیرا غذایی که افراد مصرف م ی کنند توسط صنایع غذایی ارائه می گردد، از این رو کیفیت و سلامت محصولات غذایی می بایست دارای استاندارد های جهانی باشد. بنابراین با توجه به موارد مذکور برای دستیابی به موفقیت و توسعه عملکرد در صنایع غذایی می بایست مدیریت زنجیره تامین ، در صنایع غذایی اصلاح، بهبود و بهینه سازی گردد. در این پژوهش به بررسی به کارگیری از هوش مصنوعی ، بلاکچین و فناوری اطلاعات برای بهبود و بهینه سازی مد یریت زنجیره تامین صنایع غذایی پرداخته شده است . تحقیق حاضر از حیث هدف یک پژوهش کاربردی محسوب می شود. همچنین از آن جهت که به بررسی و شناخت بیشتر روابط میان متغیرها موجود می پردازد، از حیث طرح تحقیق ، در دسته پژوهش های تحلیلی - توصیفی قرار می گیرد و از آن جهت که به بررسی رابطه بین متغیرها می پردازد از نوع پژوهش های همبستگی می باشد.

کلیدواژه ها:

زنجیره تامین صنایع غذایی ، مدیریت زنجیره تامین صنایع غذایی ، هوش مصنوعی ، بلاکچین ، فناوری اطلاعات