جداسازی باکتری های روده ماهی بیاح و بررسی عملکرد باکتری جداسازی شده از نظر ویژگی هایپروبیوتیکی

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با استقرار در محیط روده، علاوه بر کمک به عملکرد بهتر سیستم گوارش مانع فعالیت میکروارگانیسم های غیر مفید و پاتوژن می شوند. هدف از این تحقیق بررسی فلور میکروبی روده ماهی بیاح به منظور جداسازی باکتری های دارای قابلیت پروبیوتیک با تاکید بر باکتری های تولید کننده فیتاز بود. برای این منظور ۳ عدد ماهی بیاح انتخاب و با رعایت شرایط استریل از دستگاه گوارش آنها روده خارج و پس از اضافه کردن یک میلی لیتر آب مقطر استریل و هموژن کردن رقت سازی انجام شد از بین کلونی های رشد کرده بر روی محیط ها ۲۰ کلونی انتخاب و در ضمن انجام غربالگری برای تعیین باکتریهای تولید کننده آنزیم فیتاز فعالیت آنتاگونیستی و همولیز باکتریهای جداسازی شده انجام گرفت پس از غربالگری جدایه های تولید کننده آنزیم فیتاز از نظر فعالیت آنزیمی مورد بررسی قرار گرفتند و در ادامه ۵ جدایه تولید کننده آنزیم به روش مولکولی و با استفاده از توالی یابی ژن ۱۶s rRNAمورد شناسایی قرار گرفتند. نتایج نشان داد از جدایه های انتخاب شده T۱۵ که بعنوان سودوموناس شناسایی گردید بالاترین فعالیت آنزیمی را داشت و دو جدایه T۱،T۴ که بعنوان باسیلوس شناسایی شدند و T۱۰ که یک لاکتوباسیلوس شناسایی گردید از نظر فعالیت آنزیمی در رده های بعدی قرار گرفتند وT۲۰بعنوان کلبسیلا شناسایی شد کمترین فعالیت آنزیمی را در بین نمونه های انتخاب شده دارا بود.

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ها ، آنزیم فیتاز ، ماهی بیاح ، فلور میکروبی