بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی کل از میوه ی ولیک سیاه elbursensis Crataegus با کمک فناوری اولترا سوند

درخت زالزالک ولیک بومی اروپا آمریکای شمالی و شمال اسیا میب اشد میوه ولیک دارای خواص دارویی بوده و درجهان شناخته شده است و دارای ترکیبات فنولیک و خواص انتیاکسیدانی میب اشد قرنهاست که برای درمان انواع بیماریها خصوصا بیماریهای قلبی استفاده میشود دراین پژوهش بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولی میوه ی ولیک سیاه توسط فناوری اولتراسوند در2فاکتور و سه سطح که شامل 13آزمون است توسط روش سطح پاسخ انجام شد برای بهینه سازی فراینددرآزمونها 2فاکتور زمان 10و30و20دقیقه و دما 65و55و45 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرارگرفت هدف ازاین پژوهش تعیین بیشینه میزان ترکیبات فنولی کل بود نتایج حاصل ازانالیز اماری جهت تعیین حالت بهینه ازمون حاکی ازآن بود که شرایط بهینه زمان 29/85 دقیقه و دما 64/86 می باشد مقدارت رکیبات فنولی کل درنقطه بهینه 7/40894میلی گرم در100 میلی لیتر عصاره گزارش شد.

کلیدواژه ها:

استخراج ، ترکیبات فنولی کل ، ولیک سیاه ، اولتراسوند