ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

ارزیابی میزان سانست یلو در نوشابه های پرتقالی ایران به روش اسپکتروفتومتری و HPLC : مدیریت ، ترویج ، اقتصاد در بخش کشاورزی

محل انتشار: اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست)
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,723

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/198291

شناسه ملی سند علمی:

SDCONF01_1858

تاریخ نمایه سازی: 28 اردیبهشت 1392

چکیده مقاله:

رنگهای مورد استفاده در مواد غذایی به دوگروه مصنوعی وطبیعی تقسیم می شوند . حداکثر مقدار مجاز سانست یلو استاندارد با ارجاع به منبع Codex Alimentariuos ppm 011 اعلام شده است. JECFA حداکثر مقدار مجاز سانست یلو را ppm 01 ، وقتی که به صورتترکیب با سایر رنگها بکار می روند وکمتر از ppm 011 ، وقتی که تکی استفاده می شوند ، اعلام کرده است 83 . این احتمال وجود دارد که اینرنگها بیش از حد مجاز در مواد غذایی بکار روند. بنابر این برای مونیتورینگ این رنگها باابزارها پیشرفته و تکنیکهای تحلیلی جدید، قدرتمند ودقیق، که قادر به جداسازی وشناسایی کمی رنگدانه ها در مواد غذایی هستند، از اهمیت ویژه ای برخورداراست. تعداد قابل توجهی از روشهای اندازه گیری به منظور تجزیه وتحلیل رنگهای مصنوعی، به صورت تکی ویا ترکیبی استفاده شده است. روشهای عمده آنالیتیکی برای رنگهای مصنوعی در دامنه وسیعی شامل تکنیکهایی همچون اسپکتروفتومتری وکروماتوگرافی است. این مطالعه اندازه گیری مقدار سانست یلو به روش اسپکتروفتومتری و HPLC در نوشابه های پرتقالی ایران را مورد ارزیابی قرار می دهد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

معصومه رشیدی

دانشجوی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات واحد مازندران

بهروز اکبری

عضو هیئت علمی سازمان غذا و دارو

شبنم حقیقت خواجوی

عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ادریسی، محمد.(1387). روشهای کلاسیک ودستگاهی در شیمی جزیه، .تهران: انتشارات ...
  • ارست، یلدا. حمدیان، مجید. نوروزی، مهدی. راموز، زینب. (1389). ارزیابی ...
  • آذر، مهین. (1374). درسنامه کارشناسی صنایع تولید نوشابه، . هران: ...
  • ترابی زاده، هما. (1381). امولسیون های غذایی وامولسیفایرها. تهران: انتشارات ...
  • ثابت، حبیب. (1993). سرگذشت حبیب ثابت. لوس آنجلس: نشر ایرج ...
  • حسن زاه، الهام. آذر، مهین. (1375) . پکتین زدایی وشفاف ...
  • خسروی مشیزی، رضا . یونسیان مسعود. امیدوار برنا، محمد. گلوی، ...
  • شفیعی، عباس. (13). کروماتوگرافی وطیف سنجی. تهران: انتشارات دانشگاه تهران. ...
  • شهسواری، ثریا. (1387). اسناد فعالیت بهائیان در دوره محمدرضا شاه. ...
  • صادقی نیارکی، علی. آذر، مهین. (1377). بررسی فرمولاسیون وتولید نوشابه ...
  • فطمی، حسن. (1380). شیمی مواد غذایی. تهران: شرکت سهامی انتشار. ...
  • مقصودی، شهرام (1390. فن آوری تولید وشابه های گازدار. تهران: ...
  • موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. (1374). رنگهای مجاز خوراکی. چاپ ...
  • سه ستاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. (1391). رنگهای مجاز خوراکی. چاپ ...
  • موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. (1391). نوشابه های گازدار. چاپ ...
  • مران، مصطفی. (1377). فرهنگ علوم مواد غذایی کشاورزی ومنابع طبیعی. ...
  • trophotometric cع 42. Cruces Blanco, C., Garcia Campaia, A. M, ...
  • LAU, O. W., Poon, M. M., MOK, S. C., Wong, ...
  • _ Commission Regulation (EC) No 884/2007, 2007, European Parliament Official ...
  • *** Council Directive 94/36, 1994, European Parliament, Official Journal of ...
  • Aboel-Zahab, H., El-Khyat, Z., Sidhom, G., Awadallah, R., & Mahdy, ...
  • Aguilar, F., Autrup, H., Barlow, S., Castle, L, Crebelli, R., ...
  • Al-Degs, Y. S. (2009). Determination of three dyes in commercil ...
  • Aberoumand, A. (2011). A Review Article on Edible Pigments Properties ...
  • Altnoz, S., & Toptan, S. (2003). Simultaneous determination of Indigotin ...
  • Alves, S. P., Brum, D. M., Andrade, E., & Pereira, ...
  • Amine, E., Baba, N., Belhadj, M., Deurenbery -Yap , _ ...
  • Angelino, S., Fell, A. F., & Gennaro, M. C. (1998). ...
  • Bateman, B., Warner, J. O., Hutchinson, E., Dean, T., Rowlandson, ...
  • Bellis, M. (209). The Inventions of Thomas Edison. From About. ...
  • Berzas Nevado, J. J., Guiberteau Cabanillas, C., & Contento Salcedo, ...
  • Berzas Nevado, J. J., Rodriguez Flores, J., Guiberteau Cabanillas, C., ...
  • Boris, M., & Mandel, F. S. (1994). Foods and additives ...
  • Broeders, D. (207). The New Digital Borders of Europe EU ...
  • Calbiani, F., Careri, M., Elviri, L. Mangia, A., & Zagnoni, ...
  • Capitan, F., C apitan-Vallvey, L. F., Fernandez, M. D., De ...
  • C apitan-Vallvey, L. F., Fernandez, M. D., De Orbe, I., ...
  • Carliell, C.M.; Barclay S.J.; Naidoo N.; Buckley C.A.; Mulholland, D.A.; ...
  • Chanlon, S., Joly-Pottuz, L., Chatelut, M., Vittori, O., & Cretier, ...
  • Chen, Q. C., Mou, S. F., Hou, X. P., Riviello, ...
  • Chung, K.T.: Hughes, T.J.; Claxton, L.D. (2000). Comparison of the ...
  • . Coelho, T. M., Vidotti, E. C., Rollemberg, M. C., ...
  • Combeau, S., Chatelut, M, & Vittori, O. (2002). Identification and ...
  • _ Diacu, E., ENE, C. P., 2009, Rev Chim. (Bucharest), ...
  • Di Donna, L., Maiuolo, L., Mazzotti, F., De Luca, D., ...
  • Dinc, E., Aktas, _ H., & Ustundag, _ (2005). New ...
  • Dinc, E., Baydan, E., Kanbur, M., & Onur, F. (2002). ...
  • Dossi, N., Toniolo, R., Susmel, S., Pizzariello, A. & Bontempelli, ...
  • Downham, A., Paul. C., (2000). Colouring our foods in the ...
  • EC, Directive of the European Parliament and of the council ...
  • . EFSA, 2009. Scientific Opinion of the Panel On Food ...
  • European Commission. (1995). Commission Directive 95/45/EC, of 26 July 1995 ...
  • European Commission. (1997). Quality Control Procedures for Pesticide Residue Analysis: ...
  • Feingold, B. F. (1975). Why your child is hyperactive (p. ...
  • Feldsine, P., Abeyta, C., & Andrews, W. H. (2002). AOAC ...
  • Feng, F., Zhao, Y., Yong, W., Sun, L, Jiang, G., ...
  • Fuh, M. R., & Chia, K. J. (2002). Determination of ...
  • Garcia-Falc6n, M. S., & S imal-Gandara, J. (2005). Determination of ...
  • Gennaro, M. C., Gioannini, E., Angelino, S., Aigotti, R., & ...
  • Geoffrey, B. A., & Felix, M. B. (1991). Canthaxanthin and ...
  • Ghorpade, V. M., Deshpande, S. S., & Salunkhe, D. K. ...
  • Ghoreishi, S. M, Behpour, M., & Golestaneh, M. (2012). Selective ...
  • Gonzalez, M., Gallego, M., & Valcarcel, M. (2003). Liquid chro ...
  • Gosetti, F., Gianotti, V., Polati, S., & Gennaro, M. C. ...
  • Gosselin, R.E., R.P. Smith, H.C. Hodge. (1984) Clinical Toxicology of ...
  • Greenway, G. M, Kometa, N., & Macrae, R. (1992). The ...
  • Gregory JR, Collins DL, Davies PSW, Hughes JM and Clarke ...
  • Guideline, I. H. T. (2005). Validation of analytical procedures: text ...
  • Guller, Z. (2005). Determination of synthetic colorants in confectionery and ...
  • Gum, I. S. O. (1995). Guide to the expression of ...
  • . Hashem, M. M., Atta, A. H., Arbid, M. S., ...
  • Helal, E. G., & Abdel -Rahman, M. (2005). Interaction of ...
  • Henderson L, Gregory J, Swan G, 2002. National Diet and ...
  • Hill, A. R. C., & Reynolds, S. L. (1999). Guidelines ...
  • Horwitz W., LATIMER G W. Jr., 2010, Official Mthods of ...
  • Huybrechts I et al., 2010. Long-term dietary exposure to different ...
  • _ International Organization for S tandardization and International Electro technical ...
  • Jin, X.C; Liu, G.Q.; Xu, Z.H.; Tao, W.Y. (2007). Dec ...
  • Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting. (2002). Evaluation ...
  • Joint, F. A. O. (1993). Evaluation of certain food additives ...
  • Kashanian, S., Heidary Zeidali, S., Omidfar, K., & Shahabadi, N. ...
  • Kaur, A. D., & GUPTA, U. (2012). The Review on ...
  • Kirschbaum, J., Krause, C., Pfalzgraf, S., & Brickner, H. (2003). ...
  • Kiseleva, M. G., Pimenova, V. V., & Eller, K. I. ...
  • Kleinman, R. E., Brown, R. T.. Cutter, G. R., DuPaul, ...
  • Kuno, N., & Mizutani, T. (205). Influence of synthetic and ...
  • . Kuo, K. L., Huang, H. Y., & Hsieh, Y. ...
  • Kusic, H.; Juretic, D.; Koprivanac, N.; Marin, V.; Bozic, A.L. ...
  • Kirk, S., & Sawyer, R. (1991). Pearson's composition and analysis ...
  • L.R. Snyder, J.J. Kirkland, J.L. Glajch (Eds.), Practical HPLC Method ...
  • Lopez -de-Alba, P. L., Wrobel -Kaczmarczyk, K., Wrobel, K., Lop ...
  • M. Gonzalez, M. Gallego, M. Valcarcel, Anal. Chem. 75 (2003) ...
  • Ma, M., Luo, X., Chen, B., Su, S., & Yao, ...
  • Macrae, R., Robinson, R.K., Salder, M.J., (Eds.), (1993), Encyclopaedia of ...
    • نمایش کامل مراجع