بررسی باکتریهای پروبیوتیک در محصولات لبنی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,220
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SDCONF01_1324
تاریخ نمایه سازی: 28 اردیبهشت 1392
چکیده مقاله:
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده و فعالی هستند که با استقرار دربخشهای مختلف بدن اساسا روده به تعداد مناسب و با فعالیت زیستی خود موجب حفظ توازن فلور میکروبی روده میان میکروارگانیسم های سودمند و زیانبخش شده که دربردارنده خواص سلامت بخش برای میزبان هستند باکتریهای پروبیوتیک علاوه براینکه دارای خاصیت ضدمیکروبی میب اشند ودرپیشگیری ازابتلا به بسیاری ازبیماریها ازجمله التهابات روده ای عفونت ها کنترل کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کاربرد دارند وبه عنوان عوامل ایجاد کننده عطرطعم و مزه نیز مورد استفاده قرارمیگیرند که محصولات لبنی بهترین حاملهای باکتریهای پروبیوتیک محسوب میشوند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم ابراهیمی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهنذسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آسا
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :